一种常见的18便士早餐食品是“最健康的”——不是燕麦粥或鸡蛋

培养健康的早餐习惯可以抑制烦人的上午和下午的饥饿感，特别是当你在饮食中加入一些超级食物时。

希腊酸奶是一种快速、简单且经济实惠的早餐选择（图片来源：AzmanJaka via Getty Images）

吃早餐有许多好处，包括为身体提供能量、提高精神表现以及帮助体重管理。

许多人因为早上没有时间烹饪美味又营养的餐食而选择不吃早餐。然而，这个问题可以通过关注几种超级食物来解决。

其中一种特别的食物可以降低患2型糖尿病的风险，并具有心脏健康益处。根据一位微生物群落健康专家的说法，它也是“你可以吃的最富含微生物的健康食品之一”。然而，这不是只有在高档商店才能买到的稀有超级食品。

我们指的是在Asda超市仅售1.84英镑/千克的普通希腊酸奶，大约相当于10份，每份约18便士。

英国心脏基金会承认，酸奶是一种营养丰富的乳制品，可以成为你饮食中美味且健康的一部分，富含蛋白质和钙。它是一种发酵食品，将含有细菌的活酸奶添加到牛奶中。

过滤后的希腊酸奶比普通酸奶和牛奶更浓稠，蛋白质含量更高。英国心脏基金会表示：“用200克希腊酸奶代替200毫升牛奶搭配麦片，可以使蛋白质摄入量从大约7克增加到14克。”

研究还表明，像酸奶和牛奶这样的乳制品中的特殊营养组合有助于降低心脏病和循环系统疾病的风险，尽管乳制品中的脂肪类型是饱和脂肪。

《Spoon-Fed》一书的作者蒂姆·斯佩克特教授也认为希腊酸奶是“你能吃的最富含微生物的健康食品之一”，并指出其对微生物群落微生物群的积极影响。

然而，并非所有的希腊酸奶都是一样的。有些是加糖的，使它们含有很多隐藏的糖分。这些类型的酸奶是我们饮食中添加糖的主要来源之一。其他希腊酸奶产品则由奶油和牛奶制成，增加了饱和脂肪的含量。

装有蓝莓和覆盆子的酸奶麦片碗，木板上俯视图。健康的素食食品

英国心脏基金会敦促：“寻找包装上标有‘无添加糖’和‘100%牛奶’的产品。并检查唯一成分是否为‘牛奶’和‘活性菌’。”

蛋白质是健康均衡饮食的重要组成部分。它有助于肌肉的构建和修复，支持免疫系统，调节血糖水平，并帮助我们在更长的时间内感到饱腹。

基本上，它参与了几乎所有的身体功能。

虽然大多数人在均衡饮食中已经获得了足够的蛋白质，但某些群体，如运动员或进行大量重量训练的人，可能需要增加蛋白质摄入量。无论你是经常去健身房还是不常去，摄入身体所需的蛋白质都是至关重要的。

营养专家兼智能食品品牌yfood的产品和可持续发展经理拉拉·穆勒表示，希腊酸奶是“蛋白质的宝库”。

她建议将其与你喜欢的水果、蜂蜜、坚果和种子一起加入碗中，以制作完美的高蛋白早餐。

或者，用自制的希腊酸奶蘸酱代替商店购买的蘸酱。你可以在自制凉拌卷心菜中用希腊酸奶代替蛋黄酱，或者为什么不试试多功能的塔兹基酱食谱？至于餐食，土耳其风味的鸡蛋是一种享受高蛋白餐的好方法。

塔兹基酱食谱

• 半根黄瓜，磨碎

• 170克希腊酸奶

• 一小瓣大蒜，压碎

• 一把薄荷叶，切碎

将黄瓜磨碎放入干净的茶巾中。撒上盐并挤出所有液体。将黄瓜、酸奶、大蒜和薄荷加入碗中，然后充分混合。

土耳其风味空气炸锅鸡蛋食谱

• 一茶匙植物油，用于刷烤盘

• 四个大鸡蛋

• 对于土耳其风味鸡蛋：

• 20克咸黄油

• 两瓣大蒜，切碎

• 一茶匙玫瑰哈里萨酱

• 半茶匙海盐片

• 半茶匙新鲜研磨的黑胡椒

• 四汤匙希腊酸奶

• 一茶匙新鲜莳萝，粗略切碎

• 两个皮塔饼，烤制

Ocado食谱团队建议使用四个烤盘或耐热模具来烹饪每个鸡蛋。用一些植物油刷每个烤盘，然后倒入热水至三分之二满。

将一个鸡蛋打入每个烤盘中，放入空气炸锅中，在185°C下烹饪五分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然柔软且流动。

同时，在平底锅中用中火融化黄油。加入大蒜、哈里萨酱、盐和胡椒，炒三分钟。

将希腊酸奶分装在两个盘子里。用漏勺将鸡蛋从烤盘中取出，放在酸奶上。淋上哈里萨黄油，撒上莳萝，配以烤皮塔饼食用。

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