喝茶的健康影响：科学家发现令人惊讶的好处

纽约，3月25日：一项最新研究给爱茶人士带来了令人兴奋的消息：泡茶可以去除水中约15%的铅。CNN总结了这项研究，探讨了泡茶如何自然吸附重金属如铅、铬、铜和镉。

吸附过程是指固体材料在其表面或内部表面上吸附气体、液体或溶解物质的分子。该研究测试了茶叶和茶包，发现纤维素袋在吸收金属方面表现最佳。另一方面，棉质和尼龙袋几乎不吸收金属。然而，科学家指出，尼龙袋有其自身的环境问题，因为它们会释放微塑料。

有趣的是，研究还发现，细磨的茶叶，尤其是红茶，比整叶吸附更多的污染物。此外，无论使用哪种茶叶或茶包，浸泡时间越长，金属的吸附效果越好。

美国环境保护署（EPA）长期以来一直警告饮用水中铅的风险。成人接触铅可能导致肾脏损伤、生殖问题和其他健康问题。对于儿童来说，即使是低水平的铅也会导致生长缓慢、听力问题和贫血。孕妇尤其脆弱，因为铅暴露会增加早产风险并抑制胎儿生长。

这项研究正值人们对水质的关注日益增长之际。一项研究发现，超过20%的美国人口可能依赖含有可检测到的PFAS（通常称为“永久化学品”）的地下水。另一项在法国进行的研究则揭示了瓶装水和自来水中的微塑料含量令人担忧。

该研究的主要作者、西北大学材料科学与工程系亚伯拉罕·哈里斯教授维纳亚克·德拉维德在接受CNN采访时说，这是少数几项将先进技术与有意义的统计数据应用于泡茶这一简单话题的“系统性”研究之一。他强调了关于泡茶如何帮助捕捉而不是释放污染物的研究非常有限。

德拉维德补充说：“我们并不是建议每个人都开始用茶叶作为水过滤器……但我们的工作突显了饮茶在被动减少全球人口重金属暴露方面的潜力。”

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