吃山核桃有益心脏健康

零食经常受到诟病——这是有充分理由的。许多餐间零食都含有大量的糖、盐和饱和脂肪，这会导致营养不良和不必要的体重增加。

但并非所有的零食都是如此。事实上，选择正确的零食不仅能够缓解饥饿感，还可能降低胆固醇并改善心脏健康。

最近的研究指出，有一种特别突出的选择：山核桃。

有益心脏健康的替代品

根据《美国临床营养杂志》上发表的一项研究，定期食用山核桃可以显著改善心血管健康。

这项为期12周的临床试验涉及138名成年人，他们至少有一个心脏病风险因素，包括高血压、高胆固醇、高血糖或高BMI。

一半的参与者在日常饮食中加入适量的山核桃，而另一半每天摄入约56克（大约两把）。

试验结束时，两组参与者均显示出整体饮食质量和心血管风险标志物的显著改善。

“用山核桃替代典型的零食改善了心脏病的关键风险因素，包括血液胆固醇水平和饮食质量，”宾夕法尼亚州立大学营养科学副教授克里斯蒂娜·彼得森在一份声明中解释道。

营养注意事项

不过，适量仍然是关键。30克山核桃含有近200卡路里的热量，因此对于那些关注体重的人来说，控制分量非常重要。

过量食用可能导致消化不适，因为山核桃富含纤维和脂肪，尤其是对不习惯高纤维食物的人。过度摄入还可能破坏omega-6和omega-3脂肪酸之间的膳食平衡。

尽管有这些注意事项，但根据同一项研究，将山核桃纳入日常饮食中——代替超加工零食——可以将整体饮食质量提高多达17%。

对于那些希望找到一种既脆又满足且真正有益心脏的零食的人来说，山核桃可能是理想的选择——只要不是一袋接一袋地吃。

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