55便士的饮料可能提升脑力并有助于对抗阿尔茨海默病

一种仅售55便士且富含益生菌的饮料可能有助于对抗阿尔茨海默病的症状。根据一项新的科学综述，开菲尔（kefir）在最近的研究中显示出对这种疾病有积极影响。

这项研究发表在《大脑行为与免疫整合》期刊上，表明开菲尔可能有助于提高认知能力。开菲尔是一种发酵乳饮料，以其益生菌含量而闻名，长期以来被认为有益于微生物群落健康。

在这项研究综述中，研究人员分析了七项现有研究，包括一项针对人类的研究，以探讨开菲尔对大脑功能的影响。他们认为，开菲尔中的益生菌可能对精神功能同样有益，就像它们对消化系统的作用一样。

研究作者解释说：“最近，益生菌在管理阿尔茨海默病方面的作用得到了探索。开菲尔是一种富含活微生物的发酵食品，被认为可以影响微生物群落微生物群，从而减少炎症和有毒蛋白质在大脑中的积累。此外，开菲尔含有生物活性化合物，如B族维生素、胆碱和叶酸，这些物质对神经元健康和认知功能至关重要。因此，开菲尔可能成为阿尔茨海默病的一种有前途的辅助治疗方法。”

通过对七项试验的分析，研究人员考察了开菲尔对患有神经退行性疾病的动物模型和人类参与者潜在的好处。研究人员表示：“在动物模型中，主要结果是抗氧化作用、减少β-淀粉样蛋白沉积以及减轻血管损伤和神经退化。在人类研究中，补充开菲尔导致炎性细胞因子、活性氧（ROS）和氧化蛋白水平下降，并与记忆力改善相关联。”

涉及的人类研究于2020年发表在《氧化医学与细胞长寿》期刊上。13名阿尔茨海默病患者参与了为期90天的试验。在开始开菲尔饮食之前，受试者进行了简易智能状态检查（MMSE），以确定他们的认知能力，并记录了其炎症生物标志物和氧化应激水平。每天，每位参与者按每公斤体重2毫升的剂量摄入开菲尔。试验结束后，研究人员观察到记忆测试分数提高了66%，MMSE读数提高了29%。

此外，参与研究的人还发现其炎症和氧化应激生物标志物有所改善。研究论文指出：“总之，我们证明了开菲尔可以改善认知缺陷，这似乎与阿尔茨海默病的三个重要因素——全身炎症、氧化应激和血细胞损伤——有关，可能是对抗阿尔茨海默病进展的一种有希望的辅助疗法。”

然而，综述的作者指出，之前的某些研究并未显示出相同的认知益处，因此强调需要更多的人体研究。目前，开菲尔在各大超市均有销售，例如阿斯达超市，一升装的价格为2.20英镑，相当于每份仅需55便士。

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