保障校园食品安全，多方应如何共同努力？

近期，校园食品安全成了大家关注的焦点。江西工业职业技术学院可谓状况不断，先是有学生在食堂买的鸭脖里发现疑似老鼠头的异物，这事儿一出来，大家对学校食堂卫生和食品安全管理那是忧心忡忡，迅速成了社会热点。可这还没完，之后又有学生在同一个食堂吃到了绿色大青虫，这进一步加重了人们对校园食品安全的关注。随后，江西省专门成立联合调查组深挖问题、解决隐患，国务院食品安全办公室也高度重视，约谈了南昌市人民政府主要负责人，指出涉事学校存在食品安全意识淡薄、主体责任缺失等问题。

校园食品安全事件暴露的健康风险

这类校园食品安全事件的危害可不止于食物表面。要是食品里有动物尸体部分或者昆虫这类非食用物质，很可能就携带着病菌或者其他有害微生物。这些病菌一旦进入人体，肠道疾病就可能找上门，像腹痛、腹泻、呕吐等症状都会让人难受不已，严重影响学生的身体健康。

寄生虫感染也是潜在风险，某些寄生虫会在人体内寄生、繁殖，损害身体各个器官。免疫力低的学生更是容易受到病菌和寄生虫的侵害，长期处于这样的不洁食品环境中，还可能引发慢性疾病。

另外，频繁的食品安全事故会给学生心理带来负面影响，让他们对吃饭产生恐惧，进而影响学习和生活。就像被蛇咬过一次，看到井绳都害怕，学生以后看到食堂饭菜可能都会心有余悸。

校园食品安全问题的原因分析

学校方面

涉事学校食品安全意识太淡薄。他们可能没充分认识到食品安全对学生健康的重要性，日常管理中没把食品安全放在首位。而且主体责任缺失，没有完善的食品安全管理制度，对食堂食品采购、加工、储存等环节监管不到位。就好比盖房子没有打好地基，食品安全自然得不到保障。

主管部门方面

行业管理责任存在不足。他们可能在监管学校食堂时，没制定严格标准和规范，监管力度不够，导致很多食品安全隐患没被及时发现和处理。同时，对食堂从业人员的培训和管理也有漏洞，使得从业人员缺乏必要的食品安全知识和操作规范，就像士兵上战场却没有武器和技能，怎么能保障食品安全呢？

保障校园食品安全的个人建议

学生增强自我保护意识

• 吃饭前仔细观察食物外观、颜色和气味，要是食物有异味、变色或者有异物，坚决不能吃。比如看到饭菜颜色不正常，或者有奇怪的味道，就别轻易下口。
• 在选食堂窗口时，多听听其他同学的反馈和评价，尽量选口碑好的窗口就餐。
• 积极参与学校食品安全监督工作，发现问题及时向学校相关部门反映。

学校加强教育与监督

学校应该加强对学生的食品安全教育，通过开展讲座、宣传活动等方式，提高学生的食品安全意识和辨别能力。同时，建立健全食品安全投诉机制，鼓励学生参与校园食品安全监督。

校园食品安全关乎学生的健康成长，学校和主管部门要切实履行责任，加强管理和监督，保障学生“舌尖上的安全”。学生也要增强自我保护意识，积极参与监督。各方共同努力，才能营造安全、健康的校园饮食环境。