早餐警告：营养学家称无需额外蛋白质

营养学家费德里卡·阿马蒂博士对Weetabix及其他宣传“额外蛋白质”的谷物产品发出了警告。阿马蒂博士是畅销书《每个人都应该知道这些》的作者，并且是健康科学公司Zoe的首席营养师。她表示，目前谷物行业宣称人们没有摄取足够蛋白质的说法大部分是错误的，除非在极端情况下。

阿马蒂博士驳斥了大多数人需要更多蛋白质的观点，并建议人们应关注另一种需要增加的营养素。她在最近的一篇Instagram帖子中写道：“你摄入的蛋白质够吗？互联网让我们觉得我们没有摄入足够的蛋白质，我们需要更多。”

“现在有高蛋白Weetabix、高蛋白冰淇淋、蛋白粉。我们早上都在喝蛋白质饮料。与其和家人朋友一起享用美味的早餐，我在这里告诉你，除非你长期饮食不足，也就是说除非你营养不良，否则你很可能已经摄入了足够的蛋白质。在英国，蛋白质缺乏极为罕见。”

另一位来自拉夫堡大学的运动营养学家贝森·克鲁斯表示，虽然摄入大量蛋白质并没有害处，但过分关注这一单一宏量营养素可能会导致你错过其他重要的营养成分，如水果和蔬菜中的纤维、抗氧化剂、维生素和微量元素。尽管许多减肥教练都强调蛋白质可以让你更长时间感到饱腹，但纤维和健康脂肪也有同样的效果。

如果你确实想增加蛋白质摄入量，克鲁斯建议食用全食物而非加工零食，如奶昔、粉末和能量棒。“我们鼓励每天分多次摄入蛋白质，而不是在睡前吃一大份以达到目标。”克鲁斯说，“锻炼后一小时内摄入蛋白质和碳水化合物有助于肌肉修复。但你不需要像一些网红建议的那样将蛋白质混入咖啡中。”

阿马蒂博士指出，蛋白质缺乏症在整个国家很少被诊断出来，除了那些营养不良或体弱的人。她质疑为什么人们要饮用蛋白质饮料，解释说这是营销部门的推广策略，“我们已经被灌输了一种观念，认为我们的饮食中缺少蛋白质，而实际上我们生活在一个肉类、鱼类、鸡蛋和其他高蛋白产品（如加工肉制品和蛋白零食）消费量很高的社会。”

与其关注蛋白质，她强调了增加纤维摄入量的重要性：“唯一一种大多数人都摄入不足的营养素是纤维。如果你担心自己的蛋白质摄入量，请不要担心。”

她建议了一些有效增加纤维摄入量的方法：“让我们转而关注高质量的植物蛋白，它们也富含纤维。豆类和扁豆不仅富含纤维，而且也是优质的蛋白质来源，证据表明，植物蛋白与长寿相关。那些主要从植物来源获取蛋白质的人群活得更长、更健康，疾病也更少。”

“我不是素食主义者。我不建议我们永远不吃动物蛋白或偶尔享受一块牛排。事实上，最新的证据显示，杂食者往往拥有最好的微生物群落微生物多样性。但动物蛋白应该是偶尔享用的食物，我们绝对不需要这些添加的蛋白零食和饮料。这是浪费钱。”

根据丹佛国家犹太健康中心的心脏病专家安德鲁·弗里曼博士的说法，在英国，由于食物丰富，蛋白质缺乏实际上是“极其罕见”甚至“几乎不可能”的。

蒂姆·斯佩克特教授表示，90%的人没有达到每天最低推荐的30克纤维摄入量。他分享道：“每天多摄入5克纤维可以将血压降低两倍于减少盐的效果。”

这可以显著改善微生物群落健康，有助于减少炎症等因素，并大幅降低胆固醇水平。

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