每天早餐吃这种食物可预防致命结肠癌

肿瘤学专家表示，每天早餐食用一种特定的食物可以大大降低致命结肠癌的风险。安格利亚鲁斯金大学生物医学科学教授贾斯汀·斯特宾（Justin Stebbing）在《对话》网站上撰文指出，最近的一项研究发现，这种食物对预防癌症的发展具有保护作用。

斯特宾教授表示，作为一位肿瘤科顾问医生，许多人曾向他询问如何降低患病风险。最新的研究表明，定期食用酸奶可能通过改变微生物群落微生物群来对抗某些侵袭性结肠直肠癌。微生物群落微生物群在整体健康中起着至关重要的作用，影响消化、免疫功能甚至癌症风险。这些微生物群落细菌可以存在于癌细胞内部，通常认为健康的细菌平衡对于保持强大的免疫系统和防止可能导致癌症发展的炎症至关重要。

斯特宾教授认为酸奶可以帮助的原因在于它含有益生菌，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这些菌群有助于维持这种平衡。研究发现，每周食用两次或更多酸奶与右半结肠的特定类型侵袭性结肠直肠癌的风险降低有关，而这种类型的癌症生存率较低。

该研究分析了超过15万名参与者的数据，这些数据持续跟踪了几十年，表明长期食用酸奶可能会以保护某些癌症的方式改变微生物群落微生物群。研究人员每两年调查一次参与者的酸奶摄入量，并测量了3,079名被诊断为结直肠癌的人的肿瘤组织中的双歧杆菌（一种在酸奶中发现的细菌）的数量。

虽然酸奶并未直接降低所有类型的结直肠癌的风险，但每周食用两次或更多酸奶的人患“双歧杆菌阳性近端结肠癌”的风险较低。这是一种发生在右半结肠的结直肠癌，其生存率最低。

营养科学家、Zoe应用创始人蒂姆·斯佩克特教授（Tim Spector）表示，他“几乎每周都吃酸奶”，因为酸奶对健康的微生物群落微生物群非常理想，这有助于消化并保持免疫系统的强大。

蒂姆说：“对于酸奶，我从不选择无脂产品。我不喜欢它们的味道，而且它们也不利于我的血糖水平。”他在视频说明中补充道：“通过选择含脂肪的酸奶，我觉得更长时间内会感到饱腹，并且我也更喜欢它的味道。”

酸奶富含钙，对骨骼健康和预防骨质疏松症有益。定期食用酸奶还与较低的血压和心血管疾病风险相关。一些研究表明，酸奶摄入还可以帮助预防2型糖尿病和其他疾病。

每年英国约有45,000例结肠癌病例，使其成为全国第四大常见癌症，在全球排名第三，但其中许多是可以预防的。根据英国癌症研究中心的数据，通过拥有更健康的生活方式，54%的结直肠癌病例可以被预防。吸烟、缺乏运动、饮酒、食用加工肉类和不良饮食都是导致结直肠癌发展的重要因素。

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