揭秘咖啡与健康

对于那些早晨喝咖啡的人来说，最近的一项研究发现了一个新的理由来享受那第一杯咖啡。在一项对全国健康调查中的4万多人进行的研究中，研究人员发现，早晨喝咖啡的人比不喝咖啡的人早死的风险更低。而最大的受益者可能是那些只在早晨喝咖啡而不是全天喝咖啡的人。

当然，这些发现来自单一研究，因此还需要进一步研究咖啡饮用的时间。同时，这项新研究增加了大量且不断增长的证据，表明总体上喝咖啡可以带来许多健康益处。

这听起来可能有点令人惊讶。无论出于什么原因，咖啡仍然让人感觉是一种我们喜欢但可能对我们不利的东西。

然而，咖啡含有超过1,000种可能有益健康的化合物。除了其他潜在的好处外，这些化合物可能有助于改善微生物群落微生物群、减轻炎症、帮助DNA修复和控制血糖。

研究表明，适量饮用咖啡与降低中风、心脏病、糖尿病、胆结石、帕金森病和某些癌症的风险有关。它甚至可能有助于延长寿命。而且，许多这些潜在的好处似乎也包括无咖啡因咖啡。

在美国，咖啡饮用者的平均每天喝两杯——根据《美国膳食指南》，大多数成年人每天摄入2到4杯8盎司（或总共400毫克）的咖啡因是安全的。根据咖啡的种类和制作方法，一杯8盎司的冲泡咖啡通常含有约95至180毫克的咖啡因。

对于怀孕或哺乳期的女性，一般建议的摄入量较低——通常每天不超过200毫克咖啡因。怀孕、希望怀孕或哺乳期的女性应咨询医疗保健提供者，了解她们可以安全摄入多少咖啡或咖啡因。

在选择咖啡饮品时，简单通常是最佳方法。选择黑咖啡或仅加少量糖和少许牛奶。尽量限制那些含有大量添加糖、不健康脂肪和热量的特色咖啡饮品，因为这些可能会抵消我们从咖啡中获得的一些好处。

无糖咖啡也可以作为含糖汽水、果汁、能量饮料和其他不太健康、高糖选项的良好替代品。

对于这么多人喜欢并且已经融入日常生活和社交习惯的东西来说，知道适量饮用咖啡可以成为大多数人日常生活中健康的一部分，这真是令人欣慰。

而这可能会让我们的下一杯早晨咖啡尝起来更加美味。请享用。

Graham A. Colditz博士是圣路易斯巴恩斯-犹太医院和华盛顿大学医学院Siteman癌症中心预防和控制副主任，是国际公认的癌症预防领域的领导者，并创建了“8ightWays ® 预防癌症”系列。Phelps Health Delbert Day癌症研究所是Siteman癌症网络的一部分。

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