长寿专家建议每天吃这种“超级食物”以延长寿命

一位长寿专家揭示了一种我们每天都应该吃的“超级食物”，以帮助我们活得更久。受到蓝区居民饮食习惯的启发，他建议人们每天至少吃半杯这种食物。

蓝区是指世界上慢性病发病率较低且预期寿命较长的地区。这些地区通常比其他地方有更多的人活到100岁。

影响这一现象的因素有很多，但其中一个主要因素是饮食。在这些地区，人们大量食用植物性食物，而加工食品则很少或根本不吃。

蓝区有限责任公司的创始人丹·布特纳在他的网站上解释说：“这始于食物的选择。我所认识的大多数蓝区居民都能轻松获得当地生产的水果和蔬菜——主要是无农药和有机种植的。即使他们不在自己的花园里种植这些食物，他们也能找到购买它们的地方，并且价格比加工食品更便宜。”

“他们将某些营养丰富的食物纳入了他们的日常或每周餐食中——这些食物往往在便利店的货架上或快餐店的菜单上都找不到。他们继承了传统的食谱或自己开发了食谱，使健康的食物变得美味——这是蓝区饮食中非常重要的一部分，因为如果你不喜欢你吃的东西，你就不会长期坚持下去。”

他分享了基于对蓝区研究的最佳饮食建议和应避免的食物。“这里的发现代表了一个长期、统计和科学的研究，”丹说。

“我们需要的不仅仅是轶事或基于与个别百岁老人的访谈、厨房访问或共享餐食的信息。我们分析了过去一个世纪在蓝区进行的150多项饮食研究，然后提炼出这些研究，得出了百岁老人真正吃什么的全球平均值。”

在这些建议中，他提到了每天至少吃半杯煮熟的豆类。他描述豆类为世界各地蓝区饮食的“基石”。在尼科亚，人们吃很多黑豆；而在地中海地区，扁豆、鹰嘴豆和白豆很受欢迎；在日本冲绳，大豆是主要成分。

丹说：“这些蓝区的长寿人口吃的豆类是我们平均摄入量的四倍。一项由世界卫生组织资助的五国研究表明，每天吃20克豆类可以将一个人在任何一年内死亡的风险降低约8%。”

他解释说，一般的豆类含有21%的蛋白质和77%的复合碳水化合物，这些碳水化合物提供缓慢而稳定的能量释放，而不是像精制碳水化合物那样的快速飙升。豆类还低脂肪高纤维。

丹继续说：“它们便宜且用途广泛，质地多样，每克含有的营养成分比地球上任何其他食物都要多。”他建议每天至少吃半杯豆类。

他还补充说：“由于豆类非常充实和令人满足，它们可能会把不健康的食物从你的饮食中挤出去。此外，豆类中的高纤维含量有助于微生物群落中健康益生菌的生长。”

为了在饮食中加入更多的豆类，他建议：

• 找到你喜欢和家人喜欢的烹饪豆类的方法

• 确保你的厨房储藏室里有各种豆类，可以是干豆或罐装豆

• 用豆泥作为增稠剂，使汤变得浓郁且富含蛋白质

• 在沙拉中撒上煮熟的豆类，使其更加丰富

• 保持储藏室中有调味品，使豆类菜肴更加美味

• 外出就餐时，考虑去墨西哥餐厅，那里几乎总是供应斑豆或黑豆

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