对肠道健康有益的6种啤酒

健康专家透露，像健力士（Guinness）、斯特拉阿托伊斯未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）等啤酒可能对微生物群落健康有益。

研究人员已经积累了大量证据，表明某些啤酒可以改善微生物群落微生物群的多样性。2022年《农业与食品化学杂志》上的一项研究跟踪了22名男性，他们在四周内每天饮用略多于半品脱的啤酒，结果发现他们的微生物群落健康有所改善。

健康专家在《营养前沿》杂志上进行了一项实验综述，得出结论认为啤酒中的某些成分可能对免疫系统有积极影响。伦敦国王学院的营养研究员兼The Gut Health Doctor创始人梅根·罗西博士表示，这是因为啤酒中含有的植物化学物质——多酚，对微生物群落细菌非常有用。

罗西博士在接受《每日电讯报》采访时说：“细菌能够消化约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”

对微生物群落健康有益的6种啤酒

根据健康专家的说法，以下六种啤酒对微生物群落健康有益：

1. 健力士（Guinness）

罗西博士表示，健力士啤酒富含某些植物化学物质。她说：“一些多酚在健力士啤酒中的含量特别高。我们谈论多样性（对微生物群落有益），这一点也适用于饮品。因此，如果你某天喝一点健力士，另一天再喝一点红酒，同时保持在酒精摄入限度内，这可能会让你摄入更多种类的多酚。”

2. 纽卡斯尔棕啤（Newcastle Brown Ale）

伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂博士说：“这不是一种健康饮料，但这些麦芽酒中会含有更多的有用化学物质以及留在啤酒中的酵母菌株。它们可能不会存活，但有一种观点认为，当它们到达微生物群落时，仍会对我们的免疫系统产生某种有益的影响。”

3. 胡佳登（Hoegaarden）

据《每日电讯报》报道，胡佳登、韦斯特马勒三倍啤酒（Westmalle Tripel）和埃赫特樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）等比利时品牌啤酒经过两次发酵。第二次发酵使用的是不同于传统酿酒酵母的另一种菌株，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多的有益微生物。

比利时教授杰罗恩·雷斯补充说：“我们知道，即使是死酵母也可能对微生物群的组成产生影响，并且还可能影响微生物群落传输时间。”

4. 伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）

据《每日电讯报》报道，手工啤酒和深色艾尔啤酒也含有促进微生物群落健康的酵母。阿马蒂博士说，如果手工啤酒或深色艾尔啤酒底部有一点沉淀物，“那总是一个好兆头”。

5. 斯特拉阿托伊斯未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）

如果你喜欢喝淡啤酒，尝试找一种未过滤版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，同时也具有更“复杂的风味和香气”。阿马蒂博士继续说：“如果你喝的是经过长时间发酵并以传统方式酿造的啤酒，而不是超级过滤的啤酒，你就会得到其中的一些多酚和酵母菌株。”

6. 多姆吧零度无醇琥珀啤酒（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）

《每日电讯报》称，喝无醇啤酒可以在不摄入酒精的情况下获得所有对微生物群落的好处。特别是多姆吧的版本，被认为更有可能含有有益的植物化学物质。

苹果酒也有益于健康

据阿马蒂博士介绍，还有几种手工艺苹果酒品牌，如老罗西粗酿苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利·韦斯顿陈年苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），对微生物群落微生物群也有益处。她解释说：“这些苹果酒通常会有一些水果残留在饮料中，这意味着发酵过程会持续更长时间。浑浊的苹果酒更好，因为这些悬浮在苹果酒中的糖类被称为多糖，它们是很好的益生元，可以喂养微生物群落细菌。”

其他饮品如蜂蜜酒也被认为对微生物群落有益。

应避免的6种啤酒

虽然像健力士、纽卡斯尔棕啤和斯特拉阿托伊斯未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒不利于健康，专家警告应避免饮用。

专家建议应避免饮用的六种啤酒包括：

• 喜力（Heineken）

• 百威（Budweiser）

• 圣米格尔（San Miguel）

• 佩罗尼（Peroni）

• 斯特拉阿托伊斯（Stella Artois）

• 喜力无醇啤酒（Heineken (alcohol free)）

“适度饮酒”——你应该喝多少？

尽管专家们表示某些啤酒有益，但他们也强调酒精饮料不是健康饮品，在许多情况下，任何对微生物群落的益处都可能被酒精对身体的影响所抵消。

阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，那就是我们必须非常适度地饮酒。每周至少有三天不喝酒，而且在喝酒的日子里不要超过一杯。”

罗西博士也建议每次饮酒不要超过一到两杯。她补充说：“当我们谈到这些深色啤酒对微生物群落的抗炎益处时，超过两杯后就会变成促炎性。这是因为酒精会使微生物群落变得有点渗漏，允许一些通常不会进入血液的东西从微生物群落进入血液，从而导致低级别的炎症。”

英国国民医疗服务体系（NHS）建议每周饮酒不超过14个单位，分布在三天或更多天数内。这相当于大约六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%的啤酒。

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