这种肠道细菌可以帮助预防肥胖，以下是增加它的方法

我们的大肠内寄居着一个高度密集且复杂的微生物生态系统。虽然其中一些微生物会导致疾病（如细菌和病毒），但另一些则对我们友好，有助于保持我们的健康。

Akkermansia muciniphila就是这些友好细菌之一。

研究人员多年来已经知道Akkermansia muciniphila与良好的健康状况相关。它在我们微生物群落中的一个重要作用是维持微生物群落屏障的功能。这可以防止有害微生物进入体内，同时确保我们仍能吸收饮食中重要的营养物质，以维持细胞的正常运作。然而，当微生物群落内的Akkermansia muciniphila失衡时，可能会导致健康问题。

这种不寻常的细菌生活在我们的大肠中，靠黏液层生存——这是一种覆盖在大肠表面的黏液。

黏液提供了一个微小但重要的分离层，将人体细胞和微生物细胞隔开。如果这个黏液层受到破坏，微生物可以直接接触人体细胞，可能导致炎症反应，从而引发疾病，例如炎症性肠病。

Akkermansia muciniphila是一种非常挑剔的细菌，它只利用黏液中的糖蛋白作为能量来源。直到最近，这种细菌如何从糖蛋白中提取能量一直是个谜。我和同事的研究发现，Akkermansia muciniphila使用一系列不同的酶协同工作，以解锁黏液中的糖。

我们使用猪的黏液进行研究，分析了细胞表面的酶活性及其基因，以了解哪些酶参与了糖蛋白的分解过程。

我们发现，Akkermansia muciniphila使用66种不同的酶来从糖蛋白中提取所需的重要能量。我们是第一个描述这一过程的研究小组。

对健康的重要性

研究表明，Akkermansia muciniphila与小鼠免疫系统的相互作用表明，它可以平息免疫系统，可能预防肥胖和糖尿病的发生。

研究人员发现了它分泌的特定肽类分子，这些分子对免疫系统具有这种平息作用。由于其友好的性质和平息免疫系统的能力，Akkermansia muciniphila甚至被用于开发益生菌。

研究还发现，患有代谢性疾病（如糖尿病或脂肪肝）的人在大肠中Akkermansia muciniphila的数量较少。你越瘦、越健壮，你的大肠中Akkermansia muciniphila就越多。

尽管Akkermansia muciniphila只吃黏液，但我们的饮食仍然间接影响它。

结肠寄居的细菌如Akkermansia muciniphila会利用从富含纤维的食物中提取的碳水化合物作为燃料。作为回报，它们会产生短链脂肪酸。这些化合物为结肠顶部的人体细胞提供养分。事实上，我们有10%的能量来自这一过程。

Akkermansia muciniphila还会通过提供分解后的黏液来支持其他细菌物种的生存，这一过程称为“交叉喂养”。但是，如果我们饮食中没有足够的纤维，黏液就会成为更常用的营养来源。

这会导致大肠黏液层的耗尽——使微生物群落的微妙生态系统失去平衡。这增加了患炎症性疾病的风险。因此，虽然Akkermansia muciniphila不是病原体，但在错误的条件下，它也会去除过多的黏液。

我们的研究是首次全面描述了这种细菌是如何分解黏液的过程。了解这一过程非常重要，因为它是我们微生物之间以及微生物与我们之间互动的关键。我们所描述的Akkermansia muciniphila的酶现在也可以用作工具，来分析不同身体部位和不同人之间的复杂黏液结构的变化。

随着研究人员对Akkermansia muciniphila和其他生活在结肠中的微生物了解得越来越多，我们越来越明白食用多样化、高纤维饮食的重要性。

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