有益肠道健康的6种啤酒

专家透露，像健力士（Guinness）、斯特拉阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）这样的啤酒可能对你的微生物群落健康有好处。

研究人员已经积累了证据，表明某些啤酒可以帮助改善微生物群落微生物群的多样性。2022年《农业与食品化学杂志》上的一项研究跟踪了22名每天饮用略多于半品脱啤酒的男性，持续四周，结果发现他们的微生物群落健康有所改善。

健康专家在《营养前沿》杂志上进行了一项实验审查，并得出结论，啤酒中的各种成分可能对免疫系统有积极影响。

伦敦国王学院的营养研究员兼The Gut Health Doctor创始人梅根·罗西博士表示，这是因为某些啤酒中含有的植物化学物质——多酚，对微生物群落细菌非常有用。罗西博士在接受《每日电讯报》采访时说：“细菌可以消化约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”

有益微生物群落健康的6种啤酒

根据健康专家的说法，以下6种啤酒对微生物群落健康有益：

1. 健力士（Guinness）

罗西博士认为健力士啤酒富含某些植物化学物质。她表示：“健力士啤酒中的一些多酚含量特别高。我们谈到多样性（对微生物群落有益），这同样适用于饮料。因此，如果你某天晚上喝一点健力士啤酒，另一天再喝一点红酒，同时保持在酒精摄入量限制内，这样可能会让你摄入更广泛的多酚。”

2. 纽卡斯尔棕啤（Newcastle Brown Ale）

伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂博士说：“它不是一种健康饮品，但这些淡色艾尔啤酒中含有更多的有用化学物质以及留在啤酒中的酵母菌株。虽然这些酵母可能不再活跃，但有一种观点认为，当它们到达微生物群落时，仍然会对我们的免疫系统产生某种有益的影响。”

3. 霍加登（Hoegaarden）

据《每日电讯报》报道，像霍加登（Hoegaarden）、威斯特马勒三倍（Westmalle Tripel）和埃赫特克里肯比尔（Echt Kriekenbier）这样的比利时品牌啤酒会进行二次发酵。第二次发酵使用不同于传统酿酒酵母的不同菌株，不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多有用的微生物。

比利时教授耶罗恩·雷斯补充说：“我们知道，即使死酵母也可能对微生物群的组成产生影响，并且可能还会对通过时间产生影响。”

4. 伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）

据《每日电讯报》报道，精酿啤酒和深色艾尔也含有有助于微生物群落健康的酵母。阿马蒂博士说，如果你的精酿啤酒或深色艾尔底部有一点沉淀物，“那总是一个好兆头”。

5. 斯特拉阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）

如果你喜欢喝大麦酒，尝试找一种未过滤的版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，而且口感和香气更加复杂。阿马蒂博士继续说道：“如果你喝的是经过长时间发酵和传统酿造的啤酒，而不是经过超滤的啤酒，你将获得一些多酚和留在啤酒中的酵母菌株。”

6. 杜姆巴零酒精琥珀艾尔（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）

《每日电讯报》称，喝无酒精啤酒可以为你的微生物群落带来所有的好处，而不会带来实际酒精含量的缺点。特别是杜姆巴的版本，更有可能含有有益的植物化学物质。

苹果酒也有益健康

阿马蒂博士表示，还有一些手工苹果酒品牌，如老罗西斯克兰普西苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利韦斯顿陈年苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），对微生物群落微生物群也有益处。她解释说：“这些苹果酒往往保留了一些实际的水果成分，这意味着发酵过程会持续更长时间。浑浊的苹果酒更好，因为其中漂浮的糖类称为多糖，是良好的益生元，可以喂养微生物群落细菌。”

其他饮品如蜂蜜酒也被认为对微生物群落有益。

应避免的6种啤酒以改善健康

虽然像健力士、纽卡斯尔棕啤和斯特拉阿图瓦未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒并不适合你，专家警告应避免饮用。以下是健康专家建议应避免的六种啤酒：

• 喜力

• 百威

• 圣米格尔

• 佩罗尼

• 斯特拉阿图瓦

• 喜力（无酒精）

“适度饮酒”——你应该喝多少？

虽然专家们说有些啤酒确实有益，但他们也强调酒精饮品并不是健康饮品，在许多情况下，任何对微生物群落的益处都可能被酒精对身体的影响所抵消。

阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，那就是我们必须非常适度地饮酒。每周至少要有三天不喝酒，当你确实要喝酒时，也不要超过一杯。”

罗西博士则提倡每次饮酒不要超过一到两杯。她补充说：“当我们谈论这些深色啤酒对微生物群落的抗炎益处时，两杯之后就会变成促炎性。这是因为酒精会使微生物群落变得有点渗透性，允许通常不会进入血液的东西从微生物群落进入血液，从而引起低度炎症。”

NHS建议每周饮酒不超过14个单位，分散在三天或更多天。这相当于大约六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或者六品脱4%的啤酒。

(全文结束)