食用这种主食可以降低肠癌风险，研究发现

一项新的研究表明，定期食用酸奶可能会通过改变人体微生物群落细菌来降低肠癌（结直肠癌）的风险。这项研究发表在《Gut Microbes》杂志上，指出将酸奶纳入日常饮食可以增强身体对结直肠癌的防御能力，促进微生物群落微生物群的多样性。

结直肠癌已成为一个主要的健康问题，全球发病率不断上升，尤其是在年轻人中。专家怀疑不良饮食（包括更多超加工食品）、肥胖和缺乏运动是其发病率增加的原因。

越来越多的研究表明，人体内脆弱的细菌生态系统对维持微生物群落健康至关重要。具体来说，研究发现细菌物种 Bifidobacterium 与致命肿瘤有关。近30%的结直肠癌患者在其肿瘤组织中发现了可识别的 Bifidobacterium。

在这项新研究中，科学家评估了几十年来收集的数据，这些数据来自护士健康研究（Nurses' Health Study）和健康专业人士随访研究（Health Professionals Follow-up Study）。这些研究提供了约150,000名参与者的详细饮食信息，包括他们食用酸奶的频率。

这些数据使研究人员能够全面审查酸奶摄入量与肠癌风险之间的关系。他们得出结论，酸奶摄入量与较低的肠癌发病率之间存在“令人信服的关联”。每周食用两次或更多酸奶的人群中，Bifidobacterium 阳性的近端结肠癌（一种对患者生存率有严重影响的结直肠癌亚型）的发病率降低了20%。

“长期食用酸奶可能根据 Bifidobacterium 的丰度与近端结肠癌的发病率有不同的关联，这表明酸奶摄入对特定肿瘤亚组具有抗肿瘤作用。”该研究指出。

研究结果表明，酸奶不仅是健康食品，而且是预防癌症的“潜在干预点”。

然而，研究人员警告不要急于得出结论，并呼吁在更多人群中测试这些发现。他们呼吁进行更深入的研究，以了解特定细菌的存在如何影响癌症的发展。“进一步的研究是有必要的，以阐明长期食用酸奶对结直肠癌发生的影响机制。”研究人员在研究中写道。

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