结合两种食物以提供“强大”保护，对抗痴呆症

结合两种食物可以为大脑提供“强大”的保护，包括对抗痴呆症等疾病。一位拥有20年经验的NHS医生提供了具体例子，说明了两种日常食品结合后的“大脑保护强大组合”。Karan Rajan博士说：“如果你同时吃蓝莓和核桃，蓝莓中的多酚会与核桃中的欧米伽-3脂肪酸结合，形成一个大脑保护的强大组合。”

食物如何影响大脑？

在国家医学图书馆网站上发表的研究中，科学家们表示：“饮食、锻炼和其他日常环境互动都有可能改变我们的大脑健康和认知功能。我们现在知道，特定的营养素通过作用于维持认知功能至关重要的分子系统或细胞过程来影响认知。”

哈佛医学院网站指出：“研究表明，最佳的大脑食品也是那些保护心脏和血管的食品。”这些“大脑食品”包括：

• 绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、羽衣甘蓝和西兰花

• 富含脂肪的鱼类，如三文鱼和鲭鱼

• 浆果，如蓝莓和草莓

• 茶和咖啡

• 核桃

核桃如何保护大脑？

“坚果是蛋白质和健康脂肪的极佳来源，而一种特定的坚果可能还能改善记忆力，”哈佛医学院表示。

“加州大学洛杉矶分校的一项研究发现，较高的核桃摄入量与更好的认知测试得分相关。核桃富含一种名为α-亚麻酸（ALA）的欧米伽-3脂肪酸。富含ALA和其他欧米伽-3脂肪酸的饮食已被证明可以降低血压并清洁动脉，这对心脏和大脑都有好处。”

蓝莓和多酚如何影响大脑？

“研究表明，赋予浆果鲜艳色泽的天然植物色素也有助于改善记忆力，”哈佛医学院表示。

“哈佛大学布里格姆妇女医院的研究人员发现，每周至少吃两次草莓和蓝莓的女性，其记忆衰退可推迟多达两年半。”

国家医学图书馆网站上的一份关于蓝莓的报告称：“科学家发现，定期摄入富含多酚的水果，如蓝莓，可以通过其强大的抗氧化和抗炎特性延缓大脑老化和神经退行性疾病的发生。”

欧米伽-3如何影响大脑？

欧米伽-3是一种多不饱和脂肪酸，“对各个生命阶段的认知表现具有重要影响”，国家医学图书馆网站上的一份报告称。EPA、DHA和ALA都是欧米伽-3脂肪酸的类型，对大脑功能至关重要，其中DHA最为突出。欧米伽-3促进认知和神经元保存，同时防止神经退化。在一项综述中，科学家们表示：“摄入欧米伽-3可以改善学习能力、记忆力、认知健康和大脑血流。欧米伽-3疗法效果良好，耐受性高，风险极低。”

为什么一起食用它们有帮助？

《美国临床营养学杂志》的一份报告指出，虽然坚果和浆果作为单独食品的好处广为人知，但“越来越多的证据表明，坚果和浆果中所有营养素和其他生物活性成分之间的协同作用和相互作用可以对大脑和认知产生有益影响”。

报告还补充说：“定期食用坚果、浆果或两者都可能被用作治疗和预防几种神经退行性疾病和年龄相关性脑功能障碍的辅助治疗方法。”

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