黑接骨木汁可能有助于体重管理和代谢健康

长期以来，黑接骨木因其增强免疫系统的特性而备受关注，现在它又因另一项潜在的健康益处而受到瞩目：改善代谢健康和辅助体重管理。

一项由华盛顿州立大学领导并在《Nutrients》期刊上发表的研究发现，每天饮用12盎司（约355毫升）黑接骨木汁持续一周，可以显著改变微生物群落微生物群，增强葡萄糖耐受性，并增加脂肪氧化。

这项临床试验采用随机、安慰剂对照设计，涉及18名超重成年人。参与者在遵循标准化饮食的同时，每天饮用由北卡罗来纳州立大学食品创新实验室开发的黑接骨木汁或外观和味道相似的安慰剂。

研究结果显示，参与者的微生物群落细菌组成发生了积极变化，包括有益菌如厚壁菌门和放线菌门的增加，以及有害菌如拟杆菌门的减少，表明微生物群落健康得到改善，这对身体和心理健康至关重要。

除了微生物群落健康，黑接骨木汁还表现出显著的代谢益处。饮用果汁的参与者平均血糖水平降低了24%，胰岛素水平下降了9%，表明糖分处理能力有所提高。此外，果汁增强了脂肪氧化，帮助身体更有效地分解富含碳水化合物餐后的脂肪酸，并在运动期间更有效地燃烧脂肪。

“黑接骨木是一种被低估的浆果，无论是在商业上还是营养上，”华盛顿州立大学营养与运动生理学系助理教授Patrick Solverson博士表示。“本研究为越来越多的证据提供了支持，即黑接骨木不仅具有免疫益处，还提供重要的代谢优势。”

研究人员将这些效果归因于黑接骨木中高浓度的花青素，这是一种具有抗炎、抗糖尿病和抗菌特性的植物化合物。Solverson指出，黑接骨木中的花青素含量远高于大多数其他浆果，仅需6盎司（约177毫升）的果汁即可匹配四杯黑莓的花青素含量。

然而，该研究也存在局限性。18名参与者的样本量较小，且试验周期仅为一周，因此需要进一步的研究来确认这些发现，并了解长期饮用黑接骨木汁的效果。此外，个体微生物群落微生物群的差异表明，黑接骨木的好处可能不会在所有人群中都表现一致。

尽管存在这些局限性，黑接骨木作为“功能性食品”的潜力仍然引起了广泛关注。这种浆果在欧洲一直很受欢迎，并在美国新冠疫情期间需求激增，预计将继续成为增长中的市场。研究团队甚至已申请临时专利，探索黑接骨木的生物活性成分在体重管理和微生物群落健康方面的应用。

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