哈佛医生发现每日零食可降低年轻人结肠癌风险上升

哈佛大学的研究人员发现，食用酸奶可能有助于修复微生物群落内的细菌平衡，并降低结肠癌的风险。近年来，美国年轻人中结肠癌的发病率急剧上升，预计从2010年到2030年，诊断病例将几乎翻倍。专家们正在争分夺秒地寻找病因，其中一个理论认为，终身暴露于有害微生物群落细菌可能刺激癌细胞生长。

现在，哈佛大学的医生们发现，每周至少食用两次酸奶的人群，其由细菌引发的结肠癌风险可降低20%。研究人员研究了由双歧杆菌（Bifidobacterium）引起的结肠癌肿瘤，这种细菌通常有助于消化纤维和预防感染。然而，过量的双歧杆菌可能导致结肠炎症，损害细胞并使其失控生长，最终导致癌症。

研究人员相信，发酵食品如酸奶中的健康细菌可以减少微生物群落中有害细菌的数量，从而降低细菌引发的结肠癌风险。然而，他们未发现酸奶与由基因、肥胖或化学物质暴露等因素引起的结肠癌风险降低之间的关联。

马萨诸塞州总医院临床与转化流行病学科主任安德鲁·T·陈博士表示：“这篇论文进一步证明了饮食、微生物群落微生物组与结直肠癌风险之间的联系。它为我们提供了新的途径，以研究这些因素在年轻人中结直肠癌风险的具体作用。”

美国癌症协会估计，今年将有超过154,000名美国人患上结肠癌，近53,000人将因此丧生。在英国，每年约有44,000人被诊断出结肠癌，死亡人数约为16,800。

最近约翰霍普金斯大学的研究表明，细菌可能在至少一半没有家族史的结肠癌患者中起作用。这项新研究发表在《微生物群落微生物》杂志上，分析了来自护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）数据库的132,056名医疗工作者的健康数据。参与者的年龄平均在60至65岁之间，三分之二是女性。

NHS参与者从1976年跟踪至2016年，HPFS参与者从1986年跟踪至2016年。参与者定期填写关于饮食和生活方式的问卷，包括每周食用普通和调味酸奶的份数。研究团队发现，在3,079名被诊断为结直肠癌的患者中，有1,121例肿瘤样本中检测到了细菌信息。其中31%的肿瘤（346例）呈双歧杆菌阳性。

每周至少食用两次酸奶并不会影响非细菌性结肠癌的风险，但会将双歧杆菌阳性结肠癌的风险降低20%。

布里格姆妇女医院病理学家、该研究的共同资深作者田中友孝博士表示：“长期以来人们认为酸奶和其他发酵乳制品有益于胃微生物群落健康。我们的新发现表明，这种保护作用可能特别针对双歧杆菌阳性的肿瘤。”

研究人员推测，酸奶中的益生菌可能通过改变微生物群落微生物组中的细菌（包括双歧杆菌）来降低某些结肠癌的风险。酸奶含有益生菌，即几种活细菌，已被证明能促进健康消化。除了平衡微生物群落中的健康细菌外，益生菌还被证明可以减少微生物群落炎症，从而降低癌细胞形成的风险。酸奶中的益生菌还有助于通过使粪便更顺畅来减少便秘，从而减少粪便在结肠中的停留时间和潜在传播有害细菌的机会。

该研究的一个局限性在于主要关注50至60岁之间的患者，这限制了对早期发病结直肠癌的数据。

布里格姆妇女医院分子病理流行病学项目主任奥吉诺博士表示：“我们的研究提供了关于酸奶潜在益处的独特证据。我们实验室的方法是尝试将长期饮食和其他暴露与组织中可能存在或不存在的特定细菌物种联系起来。这种侦探工作可以增加将饮食与健康结果联系起来的证据强度。”

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