吃一种“超级蔬菜”有助于预防癌症和促进肠道健康

许多人知道遵循均衡饮食对健康至关重要。但科学表明，添加某些食物到你的饮食中可以更好地提升你的活力。一种“超级蔬菜”真的可以帮助你的身体。

作为冲绳饮食（被认为是世界上最健康的饮食之一）的主要组成部分，甜薯，尤其是紫色品种（Beni Imo），非常适合添加到你的饮食中。在这种起源于日本的饮食中，这种根茎类蔬菜构成了许多餐食的基础，并提供了大量的日常热量。除了是良好的能量来源外，它们还提供各种健康益处，例如延长寿命和预防与年龄相关的疾病。以下是将这种蔬菜添加到饮食中的一些好处。

帮助预防癌症

虽然没有饮食可以完全预防癌症，但美国田纳西州立大学的研究人员领导的一项研究发现，甜薯叶和茎的甲醇提取物可以阻止乳腺癌和肺癌细胞的生长。该研究结果发表在《BMC补充医学和疗法》杂志上。研究发现，全紫色甜薯品种（紫色肉质）的叶提取物和卡罗莱纳红宝石甜薯品种（橙色肉质）的茎和叶提取物在剂量依赖性方式下显著阻止了肺癌和乳腺癌细胞的发展。它对乳腺癌细胞的作用更为明显。当然，还需要更多的研究来确认其重要性。

促进微生物群落细菌

甜薯还可以促进微生物群落细菌，因为它们是膳食纤维的良好来源。这可以作为益生元喂养有益的微生物群落细菌。此外，它们富含抗氧化剂，特别是紫色甜薯中的抗氧化剂，可以进一步支持微生物群落健康。抗氧化剂可以保护微生物群落免受损伤，并鼓励健康微生物群落细菌的生长。

促进头发生长

这种根茎类蔬菜还可以促进更健康的头发生长，并且由于其营养丰富的特性，可能减少脱发。它们是维生素A（来自β-胡萝卜素）的良好来源，这对头皮健康和毛囊生长至关重要。此外，甜薯还含有其他有益的营养素，如维生素B6、C和E，以及矿物质如铁、钾和锰，这些都对整体头发健康有帮助。

有助于管理糖尿病

甜薯也可以成为健康饮食的一部分，以帮助管理糖尿病。当适量食用并作为平衡餐计划的一部分时，甜薯的血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）比其他碳水化合物低，这意味着它们有助于控制血糖水平。

促进眼睛健康

甜薯对眼睛健康有益，因为它们富含β-胡萝卜素，人体将其转化为维生素A，这对视力和眼睛健康至关重要。它们还含有维生素C和E，可以帮助防止和延缓与年龄相关的眼部疾病，如白内障和黄斑变性。

在实施任何重大饮食改变之前，建议寻求医疗建议。对于健康减肥的指导，NHS网站是一个可靠的信息来源。

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