吃这9种食物？你可能正在摄入微塑料

你在吃午饭吗？每一口可能都含有微塑料。

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你以为自己没有摄入微塑料？再想想。加州大学洛杉矶分校的研究人员发现了一个令人不安的事实：每次咀嚼口香糖时，都会直接释放微塑料到你的口中。在《化学与生活》杂志上发表的一项新研究中，科学家们测试了10种不同品牌的口香糖，发现每一种都含有微塑料。无论是天然还是合成的口香糖，在咀嚼过程中都会释放出微小的塑料颗粒。平均而言，每克口香糖会释放约100个微塑料颗粒，有些样品甚至高达600个。

这增加了人们对无意中摄入多少塑料的担忧。过去的研究估计，普通人每年通过食物和饮料摄入39,000至52,000个微塑料颗粒，如果包括空气中的颗粒，则这个数字上升到超过120,000个。

为了更清楚地了解这对健康的影响，我们采访了一位家庭医生，讨论了什么水平的微塑料摄入量被认为是“安全”的，哪些食物是最主要的罪魁祸首，以及你现在可以采取哪些措施来减少暴露。

微塑料有多少才算太多？

“目前还没有正式确立的‘安全’或‘不安全’的微塑料摄入量标准。尽量减少接触是有道理的，”骨科医学委员会认证的家庭医学医生Joseph Mercola在电子邮件中表示。

微塑料可以通过食物生长、饲养或加工过程中的污染进入我们的食物。Mercola解释说，农业中使用塑料覆盖物和塑料种子涂层，以及用受污染的水灌溉，都是微塑料进入食物的各种方式。塑料包装、餐具和容器也是额外的来源。

根据美国食品药品监督管理局的说法，目前的证据并不表明食物中的微塑料水平对我们构成风险。然而，你仍然可能希望尽量减少被动摄入的微塑料量。以下是常见的含有微塑料的食物，以及你可以采取的减少塑料摄入的措施。

你饮食中含微塑料的十大食物

海鲜

塑料颗粒进入我们食物的主要途径之一是通过分解成单次使用的塑料，这些塑料最终进入水道和土壤。当它们到达海洋时，就会进入我们的海鲜。

“微塑料被浮游生物吸收，并被鱼类和贝类误认为是食物，”Mercola说。“这些微小的颗粒会在肉中积累……然后出现在我们的盘子里。”

波特兰州立大学最近的一项研究发现，在182个测试的海鲜样本中有180个含有各种微塑料。微纤维是最常见的微塑料类型，但这并不是唯一进入海洋的微塑料类型。

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茶包

茶包通常使用一种名为聚丙烯的塑料制成，即使你选择纸质茶包，其中也可能含有微塑料。问题在于，当茶包接触到热水时，微塑料可能会释放到茶中。

巴塞罗那自治大学的研究人员发现，聚丙烯茶包可以释放数十亿个塑料颗粒，而尼龙和纤维素茶包可以释放数百万个。

如何避免： 你不必停止喝茶。改用散装茶叶并投资一个不锈钢滤网，就可以享受不含微塑料的茶。

大米

大米也是微塑料的热点。昆士兰大学的一项研究发现，每半杯大米中含有3到4毫克的塑料。如果你使用速食米饭包，这个数字会增加四倍，达到13毫克。

如何避免： 研究发现，洗米可以减少20%到40%的塑料污染，尽管该研究使用的是过滤水进行冲洗。

盐和糖

当你在晚餐上撒上一点盐时，你会无意中摄入微塑料。很难避开盐。它几乎存在于我们吃的所有东西中，而且我们的身体需要一定量的钠来保持体液和电解质平衡。

一项研究发现，全球39个样本品牌中有90%的盐含有微塑料。这可能是由于环境污染以及生产和包装过程中的塑料。糖中也发现了微塑料。

如何避免： 为了减少盐和糖中的微塑料暴露，你可以购买玻璃或纸板包装的产品。

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瓶装水

瓶装水是微塑料和纳米塑料最著名的来源之一。一项研究估计，一升瓶装水中大约有24万个塑料颗粒。大多数商店出售的塑料水瓶是由聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）塑料制成的，因此看到这种塑料并不奇怪。塑料颗粒在瓶子被挤压或暴露于高温时会破裂。研究人员在塑料水瓶中发现的纳米塑料不仅仅是PET塑料。

如何避免： 从不锈钢或玻璃容器中饮用自来水可以降低摄入塑料颗粒的风险。

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蜂蜜

你可能不会想到蜂蜜中也会含有微塑料，但它确实存在，即使是在玻璃罐中。微塑料纤维可以追溯到蜜蜂和污染。一项研究探索了蜜蜂摄入或携带的微塑料是否会融入蜂巢，发现蜜蜂可以通过蜂蜜继续传播微塑料。

如何避免： 从当地养蜂人那里购买蜂蜜，他们通常使用更自然和可持续的收获方法，可以减少微塑料污染的风险。

水果和蔬菜

水果和蔬菜是均衡饮食的重要组成部分。它们也可能含有微塑料。一项对水果和蔬菜进行采样的研究发现，苹果是最受污染的水果，胡萝卜是最受污染的蔬菜。这是怎么发生的？

“植物已被证明可以从土壤中通过根系吸收微塑料和纳米塑料，从而污染可食用部分，”Mercola说。

许多超市还用塑料包装水果和蔬菜以保持新鲜。根据FDA的说法，没有足够的证据确定塑料食品包装中的微塑料会迁移到食物中。但Mercola建议尽可能避免这种情况。

如何避免： 彻底清洗水果，尽可能去皮，并选择当地或有机产品。

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蛋白质

海洋保护协会的研究人员最近的一项研究发现，88%的植物性和动物性蛋白质含有一定程度的微塑料。但高度加工的蛋白质，如植物基替代品、鱼条或鸡块，含有最多的微塑料，这表明微塑料污染部分来自食品加工。研究发现，炸虾平均每份含有300个微塑料颗粒。植物基鸡块每份含有10个颗粒。

食品加工不是微塑料进入这些蛋白质来源的唯一途径。动物饲料和动物饲养环境中也含有微塑料。植物基替代品可能通过土壤或灌溉受到污染。

如何避免： 读到这里，你可能会想知道应该吃什么蛋白质。现实是，还需要更多的研究来了解确切的水平及其对健康的影响。我们的身体需要蛋白质才能正常运作，无论你选择哪种来源，摄入足够的蛋白质都很重要。

食物中的微塑料对你意味着什么？

那么，所有食物都含有微塑料吗？我不能肯定地说。但我可以告诉你，我们需要更多的研究来了解摄入含微塑料的食物对我们的影响。尽管长期健康影响仍在研究中，但Mercola解释说，微塑料是我们需要注意并尽可能防范的东西。

“摄入的微塑料已被发现会在循环系统和各种器官中积累，包括大脑，导致炎症和组织损伤，”Mercola说。

其他潜在的副作用包括由塑料中的内分泌干扰化学物质引起的激素失衡。微塑料还可以吸收其他环境毒素并将它们引入体内。

虽然没有确定的安全微塑料水平，但我们无法完全避免它们：它们无处不在，无所不包。但尽量减少暴露是一个好主意。

专家建议减少微塑料摄入的方法

你可以通过以下建议来减少摄入：

小心吃贝类

贝类如贻贝、牡蛎和扇贝含有较高水平的微塑料，所以不要过量食用。

避免使用塑料食品储存容器

这是Mercola最重要的建议之一，因为塑料中的“塑化化学物质”。双酚A和邻苯二甲酸盐是内分泌干扰化学物质，可以从塑料转移到食物中。它们是脂溶性的，所以最容易发生在脂肪食物中。最好将脂肪食物存放在玻璃容器中，但干燥食物可以存放在塑料容器中。

避免塑料包装的食物

这说起来容易做起来难，但在可以更换的地方尽量做到这一点。

淘汰塑料厨房用具

从我们用来搅拌酱汁的勺子到切蔬菜的砧板，如果是塑料的，你就会摄入微塑料。一个很好的经验法则是：任何与食物接触的塑料都应该换成陶瓷、玻璃、不锈钢或木制的。

为了帮助解决食物中的微塑料问题，你可以在洗衣机中安装过滤器。如果你负担得起，特殊的过滤器会在污染水系统之前捕获微纤维。PlanetCare 2.0微纤维过滤器起价为125美元。

关于微塑料及其长期健康影响，我们还有很多要学习的地方。听到它们存在于这么多食物中可能会让人难以接受，但这不应该阻止你吃得健康。均衡的蛋白质、水果和蔬菜饮食将确保你的身体有足够的燃料来运作和茁壮成长——无论是否有微塑料。

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