专家推荐的6种有益肠道健康的啤酒

据健康专家透露，像健力士（Guinness）、斯黛拉阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）这样的啤酒可能对你的微生物群落健康有益。

研究人员已经积累了证据，表明某些啤酒可以帮助改善微生物群落微生物群的多样性。2022年《农业与食品化学杂志》的一项研究跟踪了22名每天饮用略多于半品脱啤酒的男性，为期四周，结果发现他们的微生物群落健康有所改善，《每日电讯报》报道。

健康专家现在在《营养前沿》上对实验进行了回顾，并得出结论，啤酒中的各种成分可能对免疫系统有积极影响。

伦敦国王学院的营养研究员兼微生物群落健康博士创始人梅根·罗西（Dr. Megan Rossi）表示，这是因为某些啤酒中含有的植物化学物质——多酚，对微生物群落细菌有益。

罗西博士在接受《每日电讯报》采访时说：“细菌能够消化大约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”

6种有益微生物群落健康的啤酒

根据健康专家的说法，以下六种啤酒对微生物群落健康有益：

1. 健力士（Guinness）

罗西博士认为，健力士富含某些植物化学物质。她说：“一些多酚在健力士中含量特别高。我们谈到多样性（对微生物群落有益），这同样适用于饮品。因此，如果你某天晚上喝一点健力士，另一天晚上再喝一点红酒，同时保持在酒精限制范围内，这可能会让你摄入更广泛的多酚。”

2. 纽卡斯尔棕啤（Newcastle Brown Ale）

伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂（Dr. Federica Amati）说：“它不是一种健康饮品，但这些麦芽酒会含有更多有用的化学物质以及留在啤酒中的酵母菌株。它们可能不会存活，但有一种观点认为，当它们到达微生物群落时，仍然会对我们的免疫系统产生某种益处。”

3. 霍加登（Hoegaarden）

比利时品牌啤酒如霍加登、威斯特玛特三料啤酒（Westmalle Tripel）和埃赫特樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）都经过两次发酵。第二次发酵使用的是不同于传统酿酒酵母的不同菌株，《每日电讯报》报道，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多有用的微生物。

比利时教授杰罗恩·雷伊斯（Jeroen Raes）补充说：“我们知道即使死酵母也可能对微生物群的组成产生影响，并且可能还会影响通过时间。”

4. 伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）

据《每日电讯报》报道，手工啤酒和黑啤也含有促进微生物群落健康的酵母。阿马蒂博士说，如果你的手工啤酒或黑啤底部有一点沉淀物，“这总是一个好迹象”。

5. 斯黛拉阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）

如果你喜欢大杯啤酒，试试找一款未过滤的版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，并且具有更“复杂的风味和香气”。阿马蒂博士继续说道：“如果你喝的是长时间发酵并传统制作的啤酒，而不是超级过滤的那种，你将获得一些多酚和留在啤酒中的酵母菌株。”

6. 多姆吧零酒精琥珀艾尔（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）

《每日电讯报》称，饮用无酒精啤酒可以提供所有对微生物群落的好处，而没有实际酒精含量的缺点。特别是多姆吧的版本被认为更有可能含有有益的植物化学物质。

苹果酒也有益于健康

据阿马蒂博士介绍，还有一些手工艺苹果酒品牌，如老罗茜粗制苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利韦斯顿陈酿苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），对微生物群落微生物群也有益处。她解释说：“这些苹果酒往往含有一些实际的水果，这意味着发酵过程会持续更长时间。浑浊的苹果酒更好，因为这些是被称为多糖的糖类，漂浮在苹果酒中，是良好的益生元，可以喂养微生物群落细菌。”

其他饮料如蜂蜜酒也被认为对微生物群落有益。

6种应避免以改善健康的啤酒

虽然像健力士、纽卡斯尔棕啤和斯黛拉阿图瓦未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒对健康不利，专家警告应避免饮用。

专家建议避免饮用的六种啤酒包括：

• 海尼根（Heineken）

• 百威（Budweiser）

• 圣米格尔（San Miguel）

• 比乐尼（Peroni）

• 斯黛拉阿图瓦（Stella Artois）

• 海尼根无酒精版（Heineken (alcohol free)）

“适量饮酒”——你应该喝多少？

虽然专家表示某些啤酒有益，但他们也强调酒精饮品并不是健康饮品，在许多情况下，任何对微生物群落的益处都可能被酒精对身体的影响所抵消。

阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，即我们必须非常适度地饮酒。每周至少三天不喝酒，而且每次喝酒不要超过一杯。”

罗西博士则建议每次饮酒不超过一到两杯。她补充说：“当我们谈论这些深色啤酒对微生物群落的抗炎益处时，一旦喝了两杯以上，就会变成促炎性。这是因为酒精会使微生物群落变得有点渗漏，让通常不会进入血液的东西从微生物群落进入血液，从而引起低度炎症。”

英国国民健康服务体系（NHS）建议每周饮酒不超过14个单位，分布在三天或更多天数内。这相当于约六杯中等（175毫升）葡萄酒或六品脱4%的啤酒。

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