专家推荐的六种有益肠道健康的啤酒

据健康专家透露，像健力士（Guinness）、斯特拉阿托伊斯未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）这样的啤酒可能对你的微生物群落健康有益。

研究人员已经积累了证据，表明某些啤酒可以帮助改善微生物群落微生物群的物种多样性。《农业与食品化学杂志》在2022年的一项研究中，跟踪了22名男性每天饮用略多于半品脱啤酒的情况，为期四周，结果发现他们的微生物群落健康有所改善。

健康专家们现在对《营养前沿》中的实验进行了回顾，并得出结论，认为啤酒中的各种成分可能对免疫系统有积极影响。

伦敦国王学院的营养研究员兼“微生物群落健康医生”创始人梅根·罗西博士（Dr. Megan Rossi）表示，这是因为某些啤酒中含有被称为多酚的植物化学物质，这些物质对微生物群落细菌有益。罗西博士在接受《每日电讯报》采访时说：“细菌已被证明可以消化大约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”

6种有益微生物群落健康的啤酒

根据健康专家的说法，以下六种啤酒对微生物群落健康有益：

1. 健力士（Guinness）

据罗西博士介绍，健力士啤酒富含某些植物化学物质。她说：“健力士啤酒中的一些多酚含量特别高。我们谈论多样性（对微生物群落有益），这同样适用于饮料。因此，如果你一晚喝一点健力士，另一晚喝一点红酒，同时保持在酒精摄入量限制内，这可能会让你摄取到更广泛的多酚。”

2. 纽卡斯尔棕啤酒（Newcastle Brown Ale）

伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂博士（Dr. Federica Amati）说：“它不是一种健康饮品，但其中一些麦芽酒含有更多有用的化学物质以及留在啤酒中的酵母菌株。它们可能不再存活，但有一种观点认为，当它们到达微生物群落时，仍会对我们的免疫系统产生某种有益影响。”

3. 荷加登（Hoegaarden）

比利时品牌的啤酒如荷加登（Hoegaarden）、韦斯特马勒三料啤酒（Westmalle Tripel）和艾赫特克里肯比尔（Echt Kriekenbier）都经过两次发酵。第二次发酵使用的是不同于传统酿酒酵母的菌株，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多有用的微生物。比利时教授耶罗恩·雷斯（Jeroen Raes）补充说：“我们知道，即使是死酵母也可能对微生物群的组成产生影响，并且可能会影响通过时间。”

4. 伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）

据《每日电讯报》报道，精酿啤酒和深色啤酒也含有促进微生物群落健康的酵母。阿马蒂博士说，如果在你的精酿啤酒或深色啤酒底部有一点沉淀物，“那总是个好兆头”。

5. 斯特拉阿托伊斯未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）

如果你喜欢喝淡啤酒，试试找未过滤版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，并且具有更“复杂的风味和香气”。阿马蒂博士继续说道：“如果你喝的是长时间发酵并传统制作的啤酒，而不是超级过滤的啤酒，你就会得到一些多酚和留在啤酒中的酵母菌株。”

6. 多姆酒吧零酒精琥珀啤酒（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）

《每日电讯报》称，喝无酒精啤酒可以为你的微生物群落带来所有好处，而不会带来实际酒精含量的缺点。特别是多姆酒吧的版本，据说更有可能含有有益的植物化学物质。

苹果酒也有益于健康

据阿马蒂博士介绍，还有几种手工苹果酒品牌，如老罗西斯克朗普苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利韦斯顿复古苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），它们对微生物群落微生物群也有益处。她解释说：“它们往往含有一些实际水果，这意味着发酵会持续更长时间。较浑浊的苹果酒更好，因为这些是漂浮在苹果酒中的糖类，称为多糖，它们是好的益生元，可以喂养微生物群落细菌。”

其他饮品如蜂蜜酒也被认为对微生物群落有益。

需要避免的六种啤酒

虽然像健力士、纽卡斯尔棕啤酒和斯特拉阿托伊斯未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒并不适合你，专家警告要避免它们。

以下是健康专家建议避免的六种啤酒：

• 海尼根（Heineken）

• 百威（Budweiser）

• 圣米格尔（San Miguel）

• 佩罗尼（Peroni）

• 斯特拉阿托伊斯（Stella Artois）

• 海尼根（无酒精版）

“适度饮酒”——你应该喝多少？

虽然专家们说有些啤酒有益，但他们也强调酒精饮料不是健康饮料，在许多情况下，任何对微生物群落的益处都可能被酒精对身体的影响所抵消。

阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，那就是我们必须非常适度地饮酒。每周至少三天不喝酒，而且每次喝酒不超过一杯。”

罗西博士则建议每次饮酒不超过一到两杯。她补充说：“当我们谈到这些深色啤酒对微生物群落的抗炎益处时，超过两杯后就会变成促炎性。这是因为酒精会使微生物群落变得有点漏，使一些通常不会进入血液的东西从微生物群落进入血液，从而引起低度炎症。”

英国国民保健服务（NHS）建议每周饮酒不超过14单位，分散在三天或更多天。这相当于大约六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%的啤酒。

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