有助于预防糖尿病和心血管疾病的补充剂

新的研究表明，欧米伽-3可能一举两得，既能预防两种常见且致残的疾病。

2021年，全球约有6%的人口（即5.29亿人）患有糖尿病，其中主要是二型糖尿病（T2D）。同年，有160万人死于这种疾病。

二型糖尿病是一种复杂的疾病，随着时间的推移，当身体无法产生足够的胰岛素或不能有效利用胰岛素时，就会发展成这种疾病。这些异常会损害身体正确使用和储存糖、脂肪和蛋白质的能力。

这会产生后果。

二型糖尿病增加了多种疾病的风险，包括心血管疾病和中风，并且是全球残疾和死亡的主要原因。

幸运的是，二型糖尿病是可以预防的。

作为一名营养学研究人员，我的工作重点是发现可以帮助高风险个体预防心血管代谢疾病发展的营养方法。

血液中的apoB和二型糖尿病

在二型糖尿病患者中，携带“坏胆固醇”（称为低密度脂蛋白或LDL）的颗粒数量较高——这被称为“高血液apoB”——与心血管疾病的发展有关。

历史上，高血液apoB被认为是由二型糖尿病引起的（apoB是形成LDL所必需的一种蛋白质）。

然而，我所在的研究单位——蒙特利尔临床研究所的营养、脂蛋白和心血管代谢疾病研究单位的临床数据表明，高血液apoB不仅是二型糖尿病的结果，也是其原因之一。这些发现已由大规模人群研究证实。

然而，将高血液apoB与二型糖尿病联系起来的机制以及治疗它们的营养干预措施尚不清楚。

二型糖尿病的风险因素

最近对67项人类研究的分析显示，血液中欧米伽-3脂肪酸水平较高——主要存在于鱼油中的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）——与二型糖尿病和心血管疾病的发生率较低有关。

为了了解血液中apoB和欧米伽-3如何调节二型糖尿病的风险，我的团队招募了40名未服用药物的健康志愿者，在2013年至2019年间参与蒙特利尔临床研究所的一项临床研究。

招募的参与者进行了为期12周的欧米伽-3补充干预，每天摄入2.7克EPA和DHA，同时保持他们的常规饮食。我们在EPA和DHA补充前后测量了参与者的碳水化合物和脂肪代谢以及炎症反应，特别是在他们的脂肪组织中。

需要指出的是，炎症是一种自然防御机制，有助于我们的身体抵抗感染。然而，如果它在没有感染的情况下持续很长时间，就会促进慢性疾病的发展，包括二型糖尿病和心血管疾病。

这项研究的目的是探讨LDL是否会在参与者的脂肪组织中引起慢性炎症，以及EPA和DHA是否能治疗这种情况。

令人鼓舞的发现

我们发现，在EPA和DHA补充之前，高血液apoB的受试者比低血液apoB的受试者有更多的脂肪组织炎症。高血液apoB受试者的脂肪组织炎症与增加二型糖尿病和心血管疾病风险的碳水化合物和脂肪代谢异常有关。

服用EPA和DHA补充剂三个月后，减少了参与者LDL诱导自身脂肪组织炎症的能力。它还消除了LDL或其他代谢和微生物触发因素引起的脂肪组织炎症与许多二型糖尿病和心血管疾病风险因素之间的关联。

此外，EPA和DHA改善了参与者在血糖升高时分泌胰岛素的能力，以及在摄入高脂肪餐后从血液中清除脂肪的能力。EPA特别是DHA越多，二型糖尿病和心血管疾病的风险因素就越低。

这些发现发表在2023年和2024年的《科学报告》杂志上的两篇文章中，分别代表了欧米伽-3补充前后的数据。

必需脂肪

EPA和DHA必须通过饮食获得，因为我们的身体无法合成足够数量的这些物质。

加拿大心脏和中风基金会建议每周吃两次鱼，尤其是富含油脂的鱼类，如鲱鱼、鲑鱼和鲭鱼。这种摄入量可以提供每周约3克的EPA和DHA。

欧米伽-3脂肪酸也可以在植物性食物中找到，如亚麻籽和强化食品。然而，人体无法将植物性欧米伽-3转化为足够数量的EPA和DHA。

根据加拿大卫生部的说法，每天摄入高达5克的EPA和DHA可以帮助支持和维持心血管健康、认知健康、大脑功能和情绪平衡。EPA和DHA还可以帮助降低血脂以及与类风湿性关节炎相关的疼痛。

鱼油补充剂是另一种获取EPA和DHA的来源。但重要的是要验证这些补充剂是否获得了国际验证的欧米伽-3（IVO）认证或其他第三方认证，以确保补充剂符合世界最高标准的欧米伽-3纯度和效力。

我们的研究结果表明，针对高apoB的人群使用EPA和DHA可能有助于降低他们患二型糖尿病和心血管疾病的风险。

换句话说，欧米伽-3油可能一举两得，通过预防两种常见的且致残的疾病在全球范围内发挥作用。

我的团队目前正在研究为什么在某些人中降低血液LDL会增加他们患二型糖尿病的风险，同时降低他们患心血管疾病的风险。我们也在探索EPA和DHA在这种现象中的作用。所有加拿大人都可以参加这项研究。

(全文结束)