营养专家分享高血压饮食建议

营养专家Tim Spector分享了他希望自己在被诊断出高血压时能够获得的一些见解。作为Zoe健康应用程序的创始人，Tim Spector教授提出了四项旨在控制血压水平的饮食建议。

这位伦敦国王学院的遗传流行病学教授表示，尽管他有医学背景，但还有很多需要发现的东西，包括关于盐摄入量的一些意外发现。他在Instagram上详细说明：“我希望在我被诊断出高血压时能有人告诉我这些。作为一名医生，我知道减少盐分摄入是最重要的事情。但我并不喜欢从我的食物中去掉味道。”

Spector教授接着讨论了他的研究如何挑战了他对盐对血压影响的先入之见：“我的研究表明，我们大多数人对盐并不敏感。因此，对我来说，这并没有对我的血压产生太大影响。我学到的是，钾实际上比盐更重要。所以你应该吃更多富含钾的食物。”

“这并不意味着只吃香蕉，因为网球运动员吃它们。实际上，大多数植物都含有大量的钾。另一种降低血压的方法是增加纤维摄入量。”

Tim Spector推荐的四种降血压食物

• 香蕉

• 甜菜根

• 叶绿蔬菜

• 坚果和种子

仅仅增加五克纤维就可以将你的血压降低两倍于避免盐的效果。此外，还有一些植物如甜菜根，除了纤维和钾外，还含有额外的化学物质，可能会进一步降低血压。因此，我们确实有一些解决方案可以帮助你保持健康，同时也会让你的微生物群落微生物受益。”

Spector教授在他50多岁时经历了一次小中风后被诊断出高血压，他表示这是一个“真正的警钟，促使他重新评估自己的健康”。除了药物治疗外，他还根据当前的科学理解进行了饮食调整，据《格洛斯特郡生活》报道。

关于盐，他指出：“虽然减少盐分通常是管理高血压的第一步，但只有大约25%的健康人和超过50%的高血压患者对盐敏感。

“减少超加工食品（UPFs）的摄入可能更有益，因为它们是我们饮食中钠的主要来源。UPFs通常钾和纤维含量较低，而这两者已被证明有助于降低血压。

“多吃植物，尤其是叶绿蔬菜、坚果、种子和豆类，是获取更多钾和纤维的好方法，这已被证明有助于降低血压并减少心血管疾病的风险。少吃超加工食品，多吃富含钾和纤维的植物，不仅可以帮助降低血压，还可以支持微生物群落健康。”

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