胃肠病学家希望你知道的五个令人惊讶的肠道健康事实

微生物群落健康与生活在我们微生物群落内的数万亿细菌、病毒、原生动物和真菌密切相关。这些微生物共同构成了微生物群落微生物群，这个生态系统具有超过肝脏代谢能力的丰富性。如今，关于微生物群落微生物群在人类健康中的作用及其如何维持有益微生物平衡的研究不断涌现。以下是作为胃肠病学家的我希望更多人了解的五个较少讨论的微生物群落健康事实：

1. 你的微生物群落在免疫健康和炎症中起着核心作用

我们现在知道，微生物群落微生物群在免疫功能和炎症中起着至关重要的作用。出生时及之后接触适量和高质量的微生物有助于建立一个平衡的免疫系统，该系统既能防御身体免受侵害，又能避免对无害的食物、微生物或其他物质产生过度反应，从而导致自身免疫疾病。微生物群失衡（即生态失调）与各种慢性疾病有关，包括心脏病、癌症、肥胖症、糖尿病、自身免疫疾病和神经退行性疾病。一个失衡的微生物群通常是一个发炎的微生物群，其特征是微生物种类的变化、它们产生的化学物质以及刺激的基因变化。炎症可能从微生物群落开始并蔓延至全身，从而导致疾病。

2. 至少95%的美国人缺乏自然界中最抗炎的营养素——纤维

对于微生物群落微生物群来说，最重要的食物来源是来自多种全植物食品的纤维，包括水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果。微生物群落微生物消化纤维并产生有益的代谢产物，如短链脂肪酸，这些物质可以滋养微生物群落屏障、改善免疫功能并帮助预防炎症。不幸的是，至少95%的美国人未能达到每日推荐膳食纤维摄入量（男性38克，女性25克）。为了优化微生物群落健康，我们应该超越推荐摄入量。你摄入的纤维越多，就越能培养有益的纤维消化微生物群落细菌，并提高微生物群落微生物群的整体多样性。多样化的微生物群落微生物群是微生物群落健康的重要标志。

3. 食物多样性与数量同样重要——甚至更重要

虽然我们需要在日常饮食中摄取足够的全植物食品，但我们也要注意所食用的植物种类。培养多样化微生物群落微生物群的关键因素是全植物食品的数量和多样性。例如，海藻含有对微生物群落健康重要的纤维，而陆地植物中不存在这些纤维。一项2011年的研究发现，中年人群中，食用的水果和蔬菜种类多样性比绝对数量更能预测体内较低的炎症水平。2018年，美国微生物群落项目的研究表明，每周食用至少30种不同植物的人比只吃大约10种植物的人拥有更高的微生物多样性。

4. “丑陋”的食物对微生物群落和环境都有好处

每年，美国约有四分之一的农产品因外观问题被丢弃，包括奇怪的形状和曲线以及轻微的瑕疵，这加剧了全球粮食浪费和气候变化。然而，这些所谓的不完美食物可能比外观完美的同类更具营养价值，更擅长对抗炎症。例如，使用较少农药种植的植物会产生更多的有益营养物质，同时对抗害虫并减少糖分。虽然这些植物在外观上可能有瑕疵，但它们在应对挑战时变得更加健康，对我们微生物群落尤其有益。

5. 我们都应该吃发酵食品

对于普通健康人来说，每天在饮食中加入发酵食品——即使每天几汤匙——对微生物群落健康非常有帮助。虽然发酵食品中的细菌数量低于益生菌补充剂，但它们具有更多的物种多样性，使我们能够摄取合作家族的天然培育微生物，增加遇到有益微生物的机会。

总之，我们知道微生物群落微生物群参与了我们身体中许多重要的功能：微生物群落微生物发酵我们无法消化的食物，提取能量并产生维生素、矿物质和其他有益化合物；它们降解有毒物质并抵御致命的病原体。通过每天采取简单步骤，我们可以支持这些为我们提供巨大支持的微生物。

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