睡前饮用苹果醋的健康益处

一位健康专家推崇在睡前饮用某种自制饮品的诸多健康益处。营养饮食倡导者和酮症专家埃里克·伯格博士建议，一杯稀释的苹果醋可能带来令人印象深刻的益处，如潜在地降低血糖水平并支持减肥。

伯格博士是《健康酮计划》一书的著名作者，他还是一个受欢迎的在线教育者，拥有超过1300万订阅者定期观看他的YouTube频道获取建议。

苹果醋（ACV）通常可以在大多数杂货店或健康食品零售商如Holland and Barrett的货架上找到。它是由捣碎、发酵的苹果与酵母和糖混合制成的。一些研究表明，苹果醋可能有助于改善血糖水平，尤其是在餐后，并且可能对2型糖尿病患者有益。

在视频“为什么在睡前喝苹果醋”中，伯格博士讨论了苹果醋的主要成分醋酸所具有的强抗糖化特性。“这意味着它可能有助于在餐后降低你的血糖水平，”他指出。

伯格博士进一步补充说：“醋酸还可能帮助你在早晨降低血糖水平。正常情况下，早晨的血糖应该较低。有一种称为黎明现象或下降效应的情况，即早晨的血糖较高。这是因为高血糖不是来自饮食，而是来自肝脏。”

“肝脏通过蛋白质、脂肪和酮体产生额外的葡萄糖。这被称为糖异生。这种情况可能是由于血糖问题，如胰岛素抵抗、糖尿病前期或糖尿病引起的。”

根据健康专家的说法，苹果醋（醋酸）可能是管理血糖水平的一个潜在盟友。值得注意的是，当我们经历高血糖时，症状往往逐渐出现，并且在血糖水平显著升高时变得更加明显。

醋酸如何降低血糖水平：

• 它抑制分解淀粉的酶。

• 它减少肝脏通过糖异生产生葡萄糖的数量。

• 它可能增强胰岛素敏感性，从而有助于胰岛素抵抗、高血糖和低血糖状况。

醋酸减缓胃排空其内容物进入小肠的速度，这个过程称为胃排空。这种延迟给身体更多时间消化食物，可能有助于缓解餐后血糖水平的迅速上升。

此外，醋酸可能阻碍二糖酶的功能，这些酶在小肠中负责将复杂碳水化合物分解为简单的糖。通过限制这些酶的活性，醋酸减少了可以被吸收到血液中的葡萄糖量。

一些研究表明，醋酸可能增强细胞吸收葡萄糖的能力，进一步降低血液中的葡萄糖水平。对大鼠的研究表明，醋酸可以改善胰腺中β细胞的性能，这些细胞对于胰岛素的生成至关重要。

进一步的研究表明，在睡前食用醋，特别是苹果醋，可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。这种效果可能与肝脏产生的葡萄糖减少有关。

糖尿病的症状和原因：

NHS表示，高血糖的症状通常发展缓慢。它们甚至可能在血糖达到非常高的水平之前都不会出现。

然而，一些警告信号和症状可能包括：

• 感到非常口渴。

• 尿频。

• 感到虚弱或疲倦。

• 视力模糊。

• 体重减轻。

对于管理糖尿病的人来说，重要的是要意识到有许多因素可能导致血糖飙升，例如：

• 生病。

• 感到压力。

• 吃太多含糖或淀粉的食物。

• 活动量少于平时。

• 错过糖尿病药物剂量。

还需要注意的是，如果您的糖尿病药物不起作用，或者您正在服用某些其他药物（如类固醇），或者您最近进行了手术，血糖水平也可能会升高。

有哪些研究？

在睡前饮用苹果醋可能提供一些潜在的好处，尽管关于其在睡前的具体效果的研究有限。大多数研究都强调了将苹果醋纳入饮食的优势。其在减缓胃排空速度方面的作用，从而稳定血糖波动，已被强调。

2023年的一项研究发现，每天饮用30毫升苹果醋的2型糖尿病患者比未参与该方案的对照组在血红蛋白A1c水平上有所改善。

2018年的一项早期研究针对超重成人和肥胖挑战者。参与者遵循热量限制饮食，并每天坚持摄入2汤匙（30毫升）苹果醋。

该组与不摄入任何醋的对照组进行比较。12周后，发现那些在饮食中加入醋的人比没有加入醋的人减重更多。

如何将苹果醋加入日常饮食：

有许多不同的方法可以将苹果醋加入饮食中。如果您选择饮用，请确保将其稀释。不要一天饮用超过一份。

1. 与水混合：将一到两汤匙苹果醋与237毫升水混合。直接饮用醋可能会刺激喉咙和食道。

2. 晚上饮用：在睡前两到三小时饮用苹果醋可能有助于减少躺下时发生消化不良或胃酸反流的风险。

3. 加入餐食：苹果醋可以作为沙拉或肉类和蔬菜腌料的美味添加，提供一种替代直接饮用的选择。

然而，在使用像苹果醋这样的酸性物质之前，需要注意它们可能导致消化不良和胃酸反流，特别是在接近就寝时间时食用。食用醋和其他酸性食物也可能慢慢侵蚀牙齿珐琅质。为了保护牙齿，建议在食用后立即用清水漱口。

在对您的健康计划或饮食做出任何改变之前，寻求医疗专业人士的建议是至关重要的。如果有任何关于健康状况的担忧，请务必咨询医生或其他医疗保健提供者进行体检、诊断和建议。

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