男子尝试“世界上最健康的饮食”一周后震惊于三个变化

一位健身达人决定尝试他所称的“世界上最健康的饮食”整整一周，以观察人体对此有何反应。

Will Tennyson从世界各地的蓝区之一——日本冲绳的饮食习惯中汲取灵感。蓝区是指人们比正常寿命更长的地区，这些地区在丹·比特纳的Netflix纪录片《活到100岁：蓝区的秘密》中被探讨过。

第一天

Will前往Whole Foods超市，购买了牛排、三文鱼、鸡胸肉、豆类、鸡蛋、各种水果、蔬菜和坚果。在寻找天然零食时，他开始思考：“我真正关注自己吃的东西有多频繁？随着社会越来越注重健康，食品品牌也越来越擅长将产品包装成健康食品。”

他在仔细审视那些标榜为“健康”的选项时说：“有很多乍一看很好的选择，但实际上它们都充满了添加剂。这个货架上没有任何我可以吃的东西——我到处找零食。”

第一天的早餐包括三个鸡蛋、番茄片和半个日本红薯——这是冲绳人的主食。体重198.2磅的他，渴望监测这一周内自己的能量、情绪和皮肤的变化。

午餐他享用了美味的碎牛肉、花椰菜米饭和蔬菜。然而，随着时间的推移，他遇到了第一个挑战：饥饿。由于零食选择有限，主要是水果，他承认低估了这个挑战，并感到有些不知所措。晚餐则有牛排、墨西哥辣椒碗、黑豆饭以及混合的辣椒、洋葱和番茄。

第二天

第二天的早餐重复了日本红薯、三文鱼和三个鸡蛋。去健身房时，他发现自己不能使用平时的补充剂，只能喝水。

他告诉观众，他只吃到八分饱，说道：“我感觉很轻盈，不再那么迟钝，感觉非常敏锐，就像禁食时的感觉一样。我认为这是因为你不需要花费太多时间来消化这些不必要的食物，所以感觉非常好。”

为了解决零食问题，Will上网寻找灵感，并制作了一个天然烤杏仁酱香蕉，他认为这像蛋白棒，并给它打了9/10的评分。

他说：“我不知道现在说这个是否太早，但我现在感觉很好。从早上醒来到现在，我的感觉一直都很不错。我没有感到任何能量下降或脑雾，感觉非常棒。”

他注意到自己的食欲有所减少，认为这是由于摄入高质量的食物而不是持续的饥饿感。

第三天

第三天，Will经历了喜忧参半的结果。最明显的好处是消化系统的改善，频繁且“极好”的如厕体验。

但睡眠却成了问题——他整晚头痛，认为这是由于戒掉某些食物导致的。

早餐他吃了一个大葡萄柚，尽管他削减了很多东西，但他庆幸咖啡仍然可以喝，因为它是天然的；否则，他开玩笑说自己会处于一种“状态”。

为了寻找另一种天然零食，他做了一个胡萝卜蛋糕，但发现没有通常的美味成分，他无法吃完。

第四天

第四天，Will描述了一种“极其空虚和轻盈”的感觉，虽然不一定是不舒服的，但确实很陌生。他注意到自己的皮肤变得更加均匀。健身后，他积极地提到头痛消失了，并总结说他感觉“非常好”。

他享受了一顿创意零食——巧克力鳄梨花生酱布丁，并给它打了满分10/10。为了省去做饭的麻烦，他和妻子选择在Freshii吃了一顿全天然的餐，但并不完全满意。

第五天

这一天他又经历了一次头痛，但程度较轻。他的情绪有所提升，说道：“今天是我心情最好的一天。前几天我有点暴躁，容易生气，这让我有点担心。但现在我没有胀气，也没有腹胀。”

然而，在家锻炼时照镜子，他发现自己的体形发生了变化：“我在镜子里看到我的体形，简直震惊了。有些不对劲。我不像平常那样敏锐，感觉有点软。”

他无法确切指出变化，但表示自己感觉不像以前的自己：“我只是觉得不像自己——我不像以前那样紧实和准备好了。”

后来在外面需要零食时，他在加油站找到了唯一一个天然的选择——一个价值5美元的水果杯。

第六天

Will怀念他平时的早餐美食，想念无糖糖浆、米饼、希腊酸奶和盒装蛋清。

他放弃了加工食品，感到身体和经济上的压力。反思新的饮食方式，他说：“我觉得自己是在强迫自己吃东西，这只是因为我认为这些食物更有营养，尤其是脂肪。我不习惯早上吃高脂肪的食物。”

他还注意到了改变饮食时间表的影响，说道：“我真的不知道我能否维持这种生活方式。我现在几乎处于过于严格的全天然食物谱系。我觉得蛋清和希腊酸奶应该是可以的，但我只是想认真对待这件事。”

尽管面临挑战，他承认这次经历让他有了新的视角：“但我知道当这一切结束时，我必须重新引入一些东西。然而，这确实让我想减少一些我一直在吃的垃圾食品——因为这真的很可怕。”

他的晚餐是一顿自制的火鸡汉堡（不含面包），配有自制鳄梨酱、洋葱、蘑菇和甜薯条。

第七天

在为期一周的饮食实验即将结束时，他在最后一天得出了一个意想不到的结论。

“这周我大概减掉了两磅半，这有点出乎意料。”Will说道。他认为维持这种饮食是一个挑战，因为它非常限制。

然而，这次经历激发了他决心从饮食中剔除某些不健康的食物，他说：“这真是太疯狂了，我通常会费尽心思去找这些所谓的‘饮食秘诀’，制作大量体积的食物来保持饱腹感，结果却总是饿着肚子。”

饮食调整带来了积极的变化，Will评论道：“一旦我减少了食物的体积，专注于更高质量的食物，不仅我更饱了，而且感觉更好，精力也更好，胃部感觉良好，我的皮肤也变得更好了。”

总的来说，Will指出了饮食调整后的三大健康益处：增强的能量、改善的微生物群落健康和更好的皮肤质量。

Zoe公司的专家们强调，饮食与健康之间有着强大的联系——“通过食用有益微生物群落的食物来照顾微生物群落健康可以直接影响你的能量水平”。

Will Bulsiewicz博士解释了微生物群落健康的重要性，他说：“我们微生物群落最基本和最重要的功能是消化食物。这包括分解摄入的食物、吸收营养和排除废物。当一切正常运作时，事情是轻松而有节奏的。”

然而，当消化健康出现问题时，疲劳等症状很快就会显现出来。

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