每周一瓶葡萄酒结合地中海饮食可能对心脏健康有益

每周喝一瓶葡萄酒，结合地中海饮食，可能对心脏健康有显著益处，研究人员建议这可能与他汀类药物的效果相当。

虽然一些研究表明葡萄酒对心脏健康有益，但其他研究则表明过量饮酒可能会造成损害。大多数研究葡萄酒与健康关系的研究都依赖于人们自我报告的酒精摄入量，这可能存在“测量误差”，研究人员表示。

我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究中观察到的要大得多。风险降低50%远高于某些药物（如他汀类药物）所能达到的效果。

拉蒙·埃斯特鲁奇教授

因此，学者们开始通过检测尿液中的酒石酸水平来客观地衡量葡萄酒消费量。他们使用了一项研究的数据，该研究旨在评估地中海饮食（富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，低糖和加工食品）对地中海地区高心血管疾病风险的老年成年人健康的影响。

参与研究的1,232人不仅完成了关于食物和饮料消费的问卷调查，还在研究开始时和一年后提供了尿液样本。

经过四到五年的随访，共有685例心脏病事件，包括心脏病发作、中风或心血管疾病死亡。

与每月饮用不到一杯葡萄酒的人相比，每月饮用3到12杯葡萄酒的人的心脏病风险降低了38%，这项研究发表在《欧洲心脏杂志》上。

而每月饮用12到35杯葡萄酒的人的心脏病风险降低了50%。

然而，超过这个数量后，心脏健康的益处逐渐减弱。

“轻度至中度的葡萄酒消费，通过客观生物标志物（酒石酸）测量，在地中海地区高心血管疾病风险人群中前瞻性地与较低的心血管疾病发生率相关。”他们说。

研究负责人、巴塞罗那大学的拉蒙·埃斯特鲁奇教授说：“通过测量尿液中的酒石酸，结合食物和饮料问卷调查，我们能够更准确地测量葡萄酒消费量。”

“我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究中观察到的要大得多。风险降低50%远高于某些药物（如他汀类药物）所能达到的效果。”

“这项研究考察了在健康饮食模式（如地中海饮食）中适度葡萄酒消费的重要性。直到现在，我们认为地中海饮食中有20%的效果可归因于适度葡萄酒消费，但根据这些结果，这种影响可能更大。”

“我们的研究对象是生活在地中海地区的高心血管疾病风险的老年人，因此这些结果可能不适用于其他人群。”

“另一个关键问题是，从什么年龄开始适量饮用葡萄酒被认为是‘可接受的’——最近的研究表明，从35到40岁开始，适量饮用葡萄酒的保护作用才显现出来。”

“还有一点需要注意的是，女性的适量饮用应始终是男性的一半，并且应该在用餐时饮用。”

牛津大学心脏病学顾问兼心血管医学教授保罗·利森评论这项研究时表示：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道过量饮酒‘对心脏无益’。”

“那么我们如何判断适量是多少呢？现有的研究往往依赖于人们自我报告的饮酒量，由于各种原因，自我报告的葡萄酒消费量可能不准确。”

“这项研究的主要优势在于他们使用尿液中的化学物质来量化葡萄酒的消费量，而不是依靠人们的自我报告。”

“研究显示，每月饮用3到最多35杯葡萄酒与风险降低有关。超过这个数量，益处就消失了。”

“因此，每周不超过一瓶葡萄酒，或者最多10个单位的酒精。”

“另一件需要记住的事情是，研究仍然只是报告了一个关联——可能还有其他因素使得研究中饮用适量葡萄酒的人风险降低。”

“例如，这项研究是在那些同时食用心脏健康饮食的人群中进行的。也许只有在搭配地中海食物时，适量饮用葡萄酒的健康益处才会显现出来？”

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