每天吃两片常见水果可显著降低胆固醇

每天吃两片常见水果可以“显著”降低胆固醇水平

一位专家敦促，英国超市货架上的一种常见水果应该更频繁地食用，以降低胆固醇和炎症。

血液中脂肪物质胆固醇过多即为高胆固醇。这会导致严重的健康问题，因为它会随着时间的推移在血管内形成阻塞。因此，高胆固醇的人患中风和心脏病的风险更高。饮食是导致高胆固醇水平的多个因素之一。

特别是，摄入过多的饱和脂肪已被证明会提高胆固醇水平。然而，某些食物已被证明可以有效降低胆固醇。例如，营养师Eli Brecher表示：“苹果是一种营养丰富的水果，含有每日所需维生素C的10%，以及铜、维生素K和维生素E。每天吃一个苹果是一个对心脏健康的好习惯，因为果胶有助于降低胆固醇，而苹果中的多酚与降低血压和减少中风风险有关。”

此外，2020年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究支持了这一说法。该研究由英国和意大利的研究人员合作进行，结论是每天吃两个苹果可以显著降低胆固醇水平。具体来说，这项研究让40名参与者每天吃两个苹果，持续八周，结果显示他们的胆固醇测量值下降了。研究人员发现，每天吃苹果可以使血管更加健康和放松。这种效果类似于其他富含天然化合物多酚的食物，如红酒和茶。

雷丁大学休·辛克莱尔人类营养单元的高级研究员Julie Lovegrove教授评论说：“看来‘一天一个苹果’的老话几乎是对的。” 苹果富含一种名为原花青素的类黄酮，具有强大的抗氧化特性，可能有助于降低低密度脂蛋白（LDL或“坏”胆固醇）。

苹果中高浓度的抗氧化剂可能有助于预防阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病，并有助于保持大脑功能。苹果的皮和核中含有丰富的果胶，这是一种可溶性纤维，已被证明可以改善血液胆固醇水平，这是心脏病的一个风险因素。然而，研究表明，饮用不含果胶的苹果汁并不能产生同样的降胆固醇效果。

虽然“一天一个苹果，医生远离我”这句话有些疑问，但一项针对8,000名成年人的研究发现，每天至少吃一个苹果的人去看家庭医生的可能性略低。苹果确实有一些明确的好处，它们比橙子含有的维生素C少，但比瓜类和梨含有的纤维多。许多好处都与果胶有关，果胶主要存在于苹果的皮和核中。

注册营养师Rob Hobson在其著作《Unprocess Your Life》中提到：“果胶也被发现在梨和李子中，研究表明，包括《临床营养学》杂志的一篇综述，果胶可以改善血液胆固醇水平，从而帮助降低心脏病的风险。”

健康的总胆固醇水平应低于5毫摩尔/升。更具体地说，高密度脂蛋白（HDL）的健康水平应为1毫摩尔/升或以上，低密度脂蛋白（LDL）的健康水平应为4毫摩尔/升或以下。确定胆固醇水平的唯一方法是进行检查。如果您担心自己的胆固醇水平，建议咨询您的家庭医生。

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