九种高蛋白水果推荐，助力植物性饮食

几位营养师发布了一项新研究，声称这九种水果含有最高的蛋白质含量，并建议希望遵循植物性饮食的人应经常食用这些水果。注册营养师娜塔莉·里佐（Natalie Rizzo）在接受TODAY.com采访时指出，这份清单上的许多水果提供了重要的宏量营养素。

在接受该媒体采访时，这位营养师表示，蛋白质对于饱腹感、组织修复和肌肉生长非常重要。高蛋白饮食长期以来一直被用于减肥。然而，最近发现植物性饮食也开始受到关注，不仅有助于减肥，还能带来其他健康益处。

“但每一克蛋白质都很重要，尤其是如果你在吃以植物为主的饮食，”里佐告诉媒体，并指出普通人每餐至少应摄入20克蛋白质。“水果中的糖分是一种非常健康的添加物，可以为日常活动和锻炼提供能量。”

此外，除了吃水果带来的清新感觉外，水果还是维生素A、C、E和D、钾、镁、抗氧化剂、植物化合物和纤维等营养素的重要来源。“也就是说，我认为水果中的蛋白质是一种附加成分，而不是你主要依赖的蛋白质来源，”里佐说。

在这份清单中，里佐首先提到一杯百香果大约含有5克蛋白质。据此前报道，这种热带水果具有芳香的“果冻状金黄色果肉”，包裹在外皮粗糙的硬壳内。希望将这种水果纳入饮食的人应该知道，它还富含纤维、钙和维生素A和C。此外，果肉可以生吃，作为酸奶的配料，或加入果汁和饮料中。

另一种高蛋白水果是菠萝蜜，一杯含有2.8克蛋白质。据报道，成熟的菠萝蜜——与无花果和面包果有亲缘关系——像任何甜的新鲜水果一样食用。然而，未成熟的菠萝蜜质地像鸡肉或猪肉，可以用作植物性饮食中的肉类替代品。此外，这种水果还可以烧烤、炒制或加入炖菜中。

石榴也被列为高蛋白水果之一，一杯含有2.9克蛋白质，使其成为饮食中的绝佳选择。根据该网站，石榴内部的红宝石色种子富含抗氧化剂，并提供膳食纤维、脂肪酸和必需的维生素及矿物质。据报道，这种水果的种子重量中有近30%是抗炎脂肪酸，有益于心脏健康。

接下来，营养师们推崇的是杏子。这种水果的蛋白质含量因形式而异，一杯切片的新鲜生杏含有2.3克蛋白质，而一杯干杏半则含有4.4克蛋白质。据报道，这种核果含有纤维、抗氧化剂、铁和维生素C、E、B6和A。多项研究表明，杏子含有“许多重要的化合物”，可减少炎症。此外，无论是新鲜食用还是作为干果零食，杏子都非常美味。杏子也列在营养师用来预防癌症的食物清单上。

接下来是深蓝紫色的黑莓。这种水果含有2克蛋白质，据说来自其生物活性化合物，是强大营养素的标志。研究表明，浆果的抗氧化特性“似乎提供了一个显著的武器库，可以降低患癌风险”。黑莓中的纤维也有助于微生物群落健康。

热带水果在蛋白质含量方面似乎占据主导地位，接下来是番石榴。据报道，这种热带水果富含抗氧化剂、维生素C、钾和纤维。这种酸味水果的味道常被比作草莓或梨。它可以生吃，加入冰沙或沙拉中，或者制成果酱。

接下来是葡萄干。一小盒1.5盎司的葡萄干含有1.4克蛋白质。这种小巧却强大的水果据报道能促进饱腹感，有益于微生物群落健康，并因其高纤维含量而改善心脏健康。美国心脏协会指出，葡萄干中含有钾，有助于管理血压。几位心脏病专家也推荐这种零食给有心脏问题的人。

接下来我们有两种水果被列入广泛的柑橘类水果类别。虽然这两种水果都是著名的维生素C来源，对健康免疫系统很重要，但橙子和柚子分别含有1.2克和2.3克蛋白质。这两种水果还含有大量纤维和钾。它们营养丰富且热量低。这些水果还含有大量水分，因此可以补水并帮助增加饱腹感。

最后，但同样重要的是哈密瓜。哈密瓜含有1.3克蛋白质，其突出特点是富含维生素A。营养师萨曼莎·卡塞蒂（Samantha Cassetty）表示，一杯哈密瓜可以提供每日推荐摄入量的40%。哈密瓜非常适合做水果沙拉、冰沙和甜点。

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