多吃水果和蔬菜有益于慢性肾病患者

一项新的研究发现，以植物为基础的饮食可以改善患有慢性肾病（CKD）的人们的健康。这项由纽卡斯尔大学的乔丹·斯坦福博士领导并得到伍伦贡大学（UOW）支持的研究表明，每周食用多种植物性食物可以促进更好的微生物群落健康，并降低体内的有害毒素水平。

该研究发表在《美国肾脏病学会临床杂志》上，这是世界上首次证明植物丰富的饮食可以帮助CKD患者的安全方法。参与研究的人每周食用超过30种不同的植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子。

研究结果令人印象深刻。遵循这种饮食的人拥有更多样化的微生物群落细菌，血液和尿液中的毒素水平也较低。最大的改善出现在晚期肾病患者身上。

UOW的资深作者凯莉·兰伯特副教授表示，这些发现非常令人兴奋。“这种简单的饮食改变产生了巨大的影响，特别是对于病情最严重的患者。”她说。

长期以来，肾病患者被告知要避免某些水果和蔬菜，因为它们的钾含量较高。但这项新研究表明，限制健康的植物性食物实际上可能弊大于利。相反，多样化的植物性饮食不仅安全，甚至有助于更好地管理疾病。

“我们希望人们知道，吃各种各样的水果和蔬菜是可以的，”兰伯特副教授说，“这可以改善微生物群落健康，减少毒素，甚至可能减缓疾病的进展。”

该研究团队包括伍伦贡医院的肾脏专家希查姆·哈桑博士、UNSW的微生物组专家埃马德·埃尔·奥马尔教授以及UOW的研究人员凯伦·查尔顿教授和安妮塔·斯特福斯卡博士。

鉴于CKD影响着全球数百万人，这项研究为通过饮食改善健康提供了一种充满希望且简单的方法。研究团队希望他们的发现能够改变肾病的治疗方法，并让人们有信心享受更多丰富多彩的植物性食物。

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