专家推崇的肠道健康食品实际上对炎症“最危险”

关注微生物群落健康是保持健康生活的重要部分（图片来自Dazeley via Getty Images）

最近，微生物群落健康在社交媒体上成为一个热门话题，许多在线健康影响者都在分享他们的知识。饮食是直接影响我们微生物群落健康的一个因素。

但一位社交媒体上的医生分享了一种他认为对微生物群落健康“最危险”的食物。他说，这种食物实际上是很多医疗专业人士推荐的。

埃里克·伯格博士专门研究间歇性禁食和健康酮症。他在YouTube上有超过1700万订阅者，在TikTok上有超过100万粉丝。这位健康专家经常在社交媒体上分享他的专业知识。

他最近分享了他认为对微生物群落炎症贡献最大的一种食物。

伯格博士说：“对微生物群落最危险的食物不是红肉，也不是低纤维食物，而是医疗专业人士推荐的一种食物。对微生物群落最危险的食物是全谷物。”

你可能之前被建议过全谷物对微生物群落有益。

事实上，Healthline解释说，由于全谷物含有高纤维，可以支持消化、规律的排便和健康的微生物群落微生物群。纤维作为益生元，滋养有益的微生物群落细菌，促进平衡的微生物群落生态系统。

但尽管纤维对微生物群落有益，伯格博士解释说，全谷物中的一种成分可能会对微生物群落健康造成更多伤害。

这位专家说：“这种食物的问题在于它含有高量的麸质，这会破坏微生物群落并引发炎症。”

英国饮食协会解释说，一些人可能在食用全谷物后出现消化问题，原因包括凝集素、麸质以及它们所含的纤维类型。

Zoe营养公司解释说，凝集素是一种蛋白质，能够与特定的碳水化合物结构结合。它们存在于各种生物体中，包括植物、动物甚至细菌。它们通常被称为“抗营养素”，因为它们会干扰其他营养物质的消化和吸收。

伯格博士解释说，凝集素会导致“肠漏”，即小肠内壁变得多孔，使未消化的食物颗粒、毒素和细菌进入血液。

这位专业人士继续说：“大多数[全谷物]都是转基因的，所以它们含有草甘膦，这是一种除草剂。它们增加了植酸含量，这会消耗锌、钙和镁等矿物质，并且含有凝集素，这会导致肠漏。对于某些人来说，它们甚至可以触发一种自身免疫疾病——乳糜泻。”

乳糜泻是一种由麸质引发的自身免疫性疾病。当患有乳糜泻的人摄入麸质时，他们的免疫系统会错误地攻击小肠，导致损害并妨碍营养吸收。

因此，虽然全谷物含有膳食纤维，但它们可能并不像其声誉所暗示的那样对微生物群落有益。

(全文结束)