通过饮食调整降低胆固醇

改变饮食可以对高胆固醇患者产生显著影响。一位营养师表示，有四种特定的食物应该被纳入饮食中以维持健康的胆固醇水平。

高胆固醇的人患心血管疾病（如心脏病和中风）的风险更高。根据英国心脏基金会的数据，目前有超过760万人患有心脏或循环系统疾病。

仅今天一天，就有480人因这些健康问题而死亡，其中约130人年龄在75岁以下。此外，还将有270人因心脏病发作而入院，180人死于冠心病。

据估计，大约一半的人在其一生中会患上心脏或循环系统疾病。但根据英国饮食协会成员兼更年期交流团队专家安吉·杰斐逊的说法，你可以采取一些措施来帮助控制胆固醇水平——从在饮食中添加植物甾醇和甾烷醇到食用燕麦。

植物甾醇和甾烷醇

安吉解释说：“植物甾醇和甾烷醇与胆固醇在大小和形状上相似，可以阻止部分胆固醇从微生物群落吸收。随着时间的推移，这会降低血液中的胆固醇含量。虽然植物食品中含有微量的植物甾醇和甾烷醇，但为了达到每天3克的有效剂量，你需要食用含有添加植物甾醇和甾烷醇的食物。”

她推荐了几种将这些物质加入饮食的方法——包括“小瓶装饮料、脂肪涂抹酱或酸奶”。然而，重要的是要持续保持这些饮食变化，因为如果你停止食用它们，身体不会储存植物甾醇和甾烷醇。

燕麦和大麦

安吉还提出了其他降低胆固醇的建议，包括添加燕麦和大麦。这些食物含有一种可溶性、凝胶状的纤维素，称为β-葡聚糖，她说这种物质在消化过程中“附着在胆固醇和胆汁酸上”，从而有助于降低胆固醇。

她建议：“燕麦、大麦及其制品可以帮助降低胆固醇，前提是每份至少含有1克的β-葡聚糖。”

坚果和大豆

坚果和大豆也可以帮助降低胆固醇。安吉解释说：“研究表明，富含蛋白质、纤维、矿物质和植物化合物的坚果和大豆食品有助于支持心脏健康。”

她建议吃一小把坚果作为零食。或者，你可以在沙拉或汤上撒一些烤过的坚果，以增加风味和营养。

植物性餐食

安吉还鼓励尝试用植物性选项代替主食中的常规蛋白质来源，如肉类。她说：“试着用大豆碎肉、毛豆或豆腐代替常规蛋白质来做植物性餐食。”

NHS建议

NHS也有关于降低胆固醇水平的指导：

饮食

少吃油腻食物 —— 尤其是含有饱和脂肪的食物，如

• 肉饼、香肠和肥肉

• 黄油、猪油和酥油

• 奶油和硬奶酪，如切达奶酪

• 蛋糕和饼干

• 含椰子油或棕榈油的食物

多吃：

• 富含油脂的鱼类，如鲭鱼和三文鱼

• 橄榄油、菜籽油及其制成的涂抹酱

• 糙米、全麦面包和全麦面食

• 坚果和种子

• 水果和蔬菜

运动

每周至少进行150分钟（2.5小时）的运动。

刚开始时可以尝试以下几种运动：

• 步行 —— 尽量走得快一点，让心跳加快

• 游泳

• 骑自行车

尝试不同的运动，找到你喜欢的项目。如果你喜欢它，就更容易坚持下去。

戒烟

吸烟会提高你的胆固醇水平，并使你更容易患上严重的问题，如心脏病、中风和癌症。

如果你想戒烟，可以从以下途径获得帮助和支持：

• 你的家庭医生

• NHS戒烟服务 —— 你的家庭医生可以为你转介，或者你可以拨打热线电话0300 123 1044（仅限英格兰地区）

他们可以给你有用的提示和建议，帮助你应对戒断症状。

减少饮酒

尽量做到：

• 每周饮酒不超过14个单位

• 每周有几个不喝酒的日子

• 避免短时间内大量饮酒（酗酒）

如果你在减少饮酒方面遇到困难，请向你的家庭医生寻求帮助和建议。

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