8款抗炎、养胃的土豆食谱，每款仅需5种或更少食材

所有这些养胃的土豆食谱都非常容易制作，仅需五种或更少的食材，但却富含纤维、维生素和益生元。

发表于2023年3月25日

撰写者：Lulu Chang

照片来源：Getty Images/PiraPora

发表于2023年3月25日

撰写者：Lulu Chang

也许最好的事情就是这种根茎蔬菜对你的微生物群落非常好。首先，土豆含有的钾比香蕉还多，是多种维生素和矿物质的良好来源，包括维生素B和C、镁、磷、烟酸和叶酸，这就是为什么这些养胃的土豆食谱应该经常轮换的原因。但这还不是全部。

“虽然由于其高碳水化合物含量，人们常常害怕并避免吃土豆，但它们提供的抗性淀粉对微生物群落健康非常有益。”双板认证的家庭医生和功能医学医生、bistroMD的联合创始人兼首席医疗官Caroline Cederquist博士说，“抗性淀粉本质上是一种不易消化的淀粉，它作为益生元，喂养有益的微生物群落细菌。因此，食用土豆可以降低慢性炎症及相关健康状况（如炎症性肠病、结肠癌和肥胖）的风险。”

此外，Health-Ade的首席使命官Daina Trout表示，土豆含有大量纤维，这是健康微生物组最喜欢的。“友好细菌将这些纤维转化为短链脂肪酸，如丁酸，这会触发一系列有益的结果，包括更不透水的微生物群落内壁、减少炎症和更强的免疫力。”她补充道，“当然，Trout指出，‘油炸土豆或加满酸奶油的做法会适得其反，因为这些做法可能会使土豆的抗炎效果减半——吃土豆时最好选择烤制或烘烤的方式。’

以下是几款我们最喜欢的养胃土豆食谱，每款食谱最多只需五种食材（不包括盐和胡椒），这样你可以专注于吃而不是做饭。

8款超级简单的养胃土豆食谱

1. 简易烤薯饼

谁说薯饼一定要用大量的油炸？这个食谱使用牛油果油喷雾和烤箱，让这些土豆饼拥有标志性的酥脆感。你只需要一些其他配料（主要是调味料）就可以轻松制作这道适合节日的配菜。

2. 土豆库格尔

这个食谱不仅只需五种食材，而且只有两个步骤。这意味着只需几分钟，你就可以开始制作这道丰盛的、令人满足的土豆库格尔。这是一种传统的阿什肯纳兹犹太菜肴，由鸡蛋面条、土豆、奶酪和其他各种食材制成，可以搭配任何主要蛋白质。

3. 四种食材的土豆汤

想要一碗质朴的、暖心暖胃的汤吗？看看这个奶油味十足、富含蛋白质的食谱吧，它对你的微生物群落也很好。而且更好之处在于，它可以冷藏保存几天。

4. 五种食材的酥脆切片烤土豆

这道漂亮的菜肴在准备和摆放方面需要一点技巧，但它绝对值得。这些薄片土豆不仅烤至金黄酥脆，而且看起来非常诱人。

5. 健康烤蒜小土豆

这款无乳制品、无麸质和纯素的食谱非常适合挑剔的食客。用大蒜和新鲜欧芹调味的小土豆在任何餐桌上都会大受欢迎。

6. 瞬间锅五种食材的土豆砂锅

谁说土豆砂锅一定要费劲呢？这个慢炖锅食谱既可以作为主菜也可以作为配菜。牧场酱、切达奶酪和培根碎让这道菜更加美味。

7. 五种食材的奶酪焗土豆

尽管奶酪焗土豆听起来有点吓人，但这个食谱展示了这道优雅菜肴是多么简单。加入奶酪后，这道配菜还提供了相当不错的蛋白质。

8. 三种食材的土豆焗

这款经典Comfort Food只需重奶油、粉末蔬菜高汤和土豆即可快速简单地制作一道配菜。凭借其多样性和简便性，你可以随心所欲地定制，而不会给自己增加太多工作量。

(全文结束)