所谓的“健康”苏打水真的对你有益吗？Olipop和Poppi究竟有何益处

如果你观看了超级碗，你可能会注意到一款色彩鲜艳的饮料在备受瞩目的广告时段中亮相：Poppi。这是几款益生元苏打水中的一种，包括Olipop和Culture Pop，它们宣传自己是传统软饮料的健康替代品。

Poppi的健康声称——罐体上曾写着“保持微生物群落健康”——去年引发了集体诉讼。一名女性因购买该饮料而提起诉讼，称其宣传的微生物群落健康益处微乎其微，因为其含有的益生元龙舌兰菊粉纤维量极少。

另一款益生元苏打水巨头Olipop则称自己是“一种新型苏打水”，可以“支持消化健康”。其网站描述产品为“一种经过研究支持的功能性饮料，不仅口感好，还能支持你的微生物群落微生物群和消化健康。”

为了支持其微生物群落健康的声称，Olipop拥有自己的专有配方——称为“OLISmart”，包含木薯根纤维、菊苣根菊粉、洋蓟菊粉、仙人掌、甘草花和葛根（一种增稠剂）。每罐含有4克糖和9克纤维，这大约是美国农业部推荐每日纤维摄入量的三分之一。

纽约大学营养学教授兼注册营养师丽莎·杨表示，对于益生元苏打水是否健康，答案是两面的。“如果你想喝一些比普通苏打水含糖量少的东西，那当然没问题。”她告诉《财富》杂志，“但它对你的微生物群落健康影响可能不大。”

杨教授对益生元苏打水的微生物群落健康声称持怀疑态度，但她认为它们确实提供了更好的选择。“它们更健康，因为它们含糖量较低，”她将其与传统的高糖苏打水进行比较。她还表示，这些饮料比用争议性人工甜味剂（如阿斯巴甜）制成的低糖苏打水更好，后者在2023年7月被世界卫生组织列为“可能对人类致癌”。

然而，让她感到困扰的是，这些健康声称大多与微生物群落友好有关——即它们应该能增强微生物群落微生物群的健康，而这与改善心理健康和降低结直肠癌风险等多种健康益处相关联。但杨教授认为这些苏打水的纤维含量不足以支持微生物群落健康——特别是Poppi，每罐仅含2至3克纤维。Poppi的营养标签也注明它“不是纤维的重要来源”。

相比之下，Olipop的纤维含量更高——每罐9克，接近推荐每日纤维摄入量的三分之一。即便如此，杨教授认为这些苏打水中的纤维来源并不是获取纤维及其益处的最佳方式。由于纤维是以提取形式存在的——例如来自菊苣根或木薯根——你无法从中获得高纤维全食物（如水果和蔬菜）所带来的所有营养益处。

“当我们谈论微生物群落健康时，我们指的是添加各种各样的水果和蔬菜，”杨教授说，“这些食物中含有支持微生物群落细菌的益生元。”

“喝一款含有苹果醋和菊苣根纤维的气泡水并声称对其有益，实际上是在误导消费者，”她补充道。作为营养师，她更希望看到人们通过喝水、吃苹果或红薯（这些食物天然含有益生元），或食用富含益生菌的发酵食品（如酸奶或泡菜）来改善微生物群落健康。

杨教授还警告说，菊苣根纤维（存在于Olipop中）实际上可能会刺激某些人的胃，尤其是那些患有肠易激综合症或需要遵循低FODMAP饮食的人群，这些人需要避免某些高发酵碳水化合物的食物，如苹果、西兰花、大蒜和豆类。

“偶尔喝一次是可以的，但不要以为喝了它会变得更健康，”杨教授说道。她建议食用富含益生菌的发酵食品，如开菲尔、酸奶、酸菜、天贝和泡菜，以及富含益生元和纤维的食物，如全谷物、绿叶蔬菜和大豆，这些才是真正能改善微生物群落健康的食物。

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