营养师推荐的高蛋白奶酪，为你的菜单增添美味

奶酪爱好者们，欢呼吧！尽管这种美味的乳制品因其脂肪含量而受到一些人的质疑，但它可以成为你饮食中的美味且多用途的补充。富含钙质和其他多种营养素，它还可以在支持你的健身目标、肌肉修复和整体健康方面发挥重要作用。实际上，将高蛋白奶酪纳入你的饮食（尤其是地中海饮食或生酮饮食）非常简单。

高蛋白奶酪对于那些希望长时间保持饱腹感、增加肌肉或仅仅享受一种营养丰富的零食的人来说是一个福音。无论你是将它们加入沙拉中，融化在你喜欢的菜肴里，还是单独享用，这些奶酪不仅仅是美味的——它们还富含蛋白质。此外，它们易于获取且容易融入日常饮食中。

以下是我们整理的一些全年都值得享用的高蛋白奶酪。本列表中的所有营养信息均来自美国农业部 (USDA)。

1. 帕尔马干酪

帕尔马干酪是一种硬质、陈年的奶酪，非常适合磨碎后撒在意大利面、沙拉或烤蔬菜上。其浓郁的味道意味着少量就能起到很好的效果，使其既美味又高效地提供蛋白质。

对于乳糖不耐受者来说，仍然可以享用帕尔马干酪！由于其漫长的陈化过程，帕尔马干酪含有极少的乳糖，因此大多数乳糖不耐受者更容易消化。这是一种在不担心消化不适的情况下为食物增添丰富坚果风味的好方法。无论是将其撒在你最喜欢的菜肴上还是作为零食享用，帕尔马干酪证明了美食与饮食考虑是可以并存的。

营养成分（每盎司）：

• 热量：110卡

• 蛋白质：10克

• 碳水化合物：1克

• 脂肪：7克

• 饱和脂肪：4克

2. 白软干酪

虽然严格来说不是“硬质奶酪”，但白软干酪因其出色的蛋白质热量比而值得上榜。这种奶油味温和的奶酪非常适合早餐碗、奶昔或作为烘焙食品的配料。

许多品牌的白软干酪现在提供了含有活性菌的产品，类似于酸奶中的益生菌。这些益生菌可以促进健康的微生物群落微生物群，改善消化并支持整体免疫健康。选择含有活性菌的白软干酪是结合高蛋白含量和额外消化益处的绝佳方式。

营养成分（每半杯，含4%乳脂）：

• 热量：110卡

• 蛋白质：13克

• 碳水化合物：4克

• 脂肪：5克

• 饱和脂肪：2克

3. 瑞士奶酪

以其独特的孔洞和温和的坚果味而闻名，瑞士奶酪是一种极好的高蛋白选择。它非常适合夹在三明治中，融化在汉堡上，或者搭配全麦饼干作为零食。

瑞士奶酪不仅是一种美味且多用途的乳制品，而且还是维生素K2的重要来源。维生素K2是一种较少为人知的维生素K形式，在骨骼和心血管健康中起着至关重要的作用。它有助于将钙引导至骨骼和牙齿，同时防止其在动脉中过度积累。制作瑞士奶酪的发酵过程为其增加了维生素K2的含量，使其成为均衡饮食中的宝贵补充。对于那些希望增加这种必需营养素摄入量的人来说，瑞士奶酪是一种简单而美味的选择。

营养成分（每盎司）：

• 热量：110卡

• 蛋白质：8克

• 碳水化合物：1克

• 脂肪：9克

• 饱和脂肪：5克

4. 高达奶酪

高达奶酪是一种半硬质奶酪，具有浓郁而奶油般的风味，适合作为零食或烹饪使用。它是蛋白质的良好来源，并且与苹果或葡萄等水果搭配得很好。

除了美味之外，高达奶酪还提供多种健康益处。它是钙的良好来源，支持强健的骨骼和牙齿，并含有维生素B12等必需维生素，对神经功能和红细胞生成至关重要。

营养成分（每盎司）：

• 热量：100卡

• 蛋白质：7克

• 碳水化合物：0克

• 脂肪：8克

• 饱和脂肪：5克

5. 切达奶酪

切达奶酪是一种家庭常备奶酪，有多种口味，从温和到浓烈。这种多功能奶酪几乎适用于任何菜肴，从烤奶酪三明治到烤肉饼。

有趣的是，切达奶酪含有少量共轭亚油酸 (CLA)，这种化合物与潜在的免疫支持和心脏健康有关。

营养成分（每盎司）：

• 热量：115卡

• 蛋白质：7克

• 碳水化合物：0克

• 脂肪：9克

• 饱和脂肪：6克

6. 菲达奶酪

菲达奶酪是一种酸味、易碎的奶酪，常用于地中海菜肴。尽管质地较轻，但它提供的蛋白质含量仍然可观。

然而，需要注意的是，菲达奶酪的钠含量较高。菲达奶酪通常用盐水腌制，这会导致其钠含量高于其他奶酪。适量食用尤为重要，特别是对于需要控制盐分摄入或管理高血压等状况的人。选择低钠版本（如果有的话）会是一个不错的选择。

营养成分（每盎司）：

• 热量：75卡

• 蛋白质：4克

• 碳水化合物：1克

• 脂肪：6克

• 饱和脂肪：4克

7. 马苏里拉奶酪

马苏里拉奶酪是一种柔软、味道温和的奶酪，尤其是选择部分脱脂版本时，其蛋白质含量更高。它广泛用于意大利菜肴，也适合作为沙拉和三明治的配料。

马苏里拉奶酪的奶油质感和温和味道使其成为一种多用途的食材，可以与各种食物搭配，从经典的凯普雷沙拉中的新鲜番茄和罗勒，到披萨和意面菜肴上的融化奶酪。选择部分脱脂版本可以帮助减少总体脂肪摄入，同时仍能提供关键营养素。

营养成分（每盎司，部分脱脂）：

• 热量：85卡

• 蛋白质：7克

• 碳水化合物：1克

• 脂肪：6克

• 饱和脂肪：3克

8. 格吕耶尔奶酪

这种瑞士奶酪具有浓郁的坚果味，融化效果极佳，非常适合用于火锅或搭配脆皮面包。格吕耶尔奶酪作为一种半硬质奶酪，蛋白质含量很高。

与其他奶酪一样，适量食用是将格吕耶尔奶酪作为均衡饮食的一部分的关键。

营养成分（每盎司）：

• 热量：120卡

• 蛋白质：9克

• 碳水化合物：0克

• 脂肪：8克

• 饱和脂肪：5克

9. 里科塔奶酪

里科塔奶酪是一种源自意大利的柔软、奶油状奶酪，以其温和的风味和多用途性而备受推崇。它由生产其他奶酪过程中剩余的乳清制成，天然脂肪含量较低，特别是使用部分脱脂版本时。它也是高质量蛋白质的良好来源。与硬质奶酪相比，其钠含量较低，使其成为关注盐分摄入者的更健康选择。

这种奶酪非常灵活，可以用于甜咸两种菜肴。例如，可以在全麦吐司上涂抹里科塔奶酪，然后加上蜂蜜和新鲜水果作为美味早餐。它也非常适合用于沙拉、混合成奶油意面酱或在千层面中增加口感和营养。里科塔奶酪甚至可以用于轻盈的甜点，如芝士蛋糕或卡诺利馅料。

营养成分（每半杯，全脂牛奶）：

• 热量：180卡

• 蛋白质：10克

• 碳水化合物：6克

• 脂肪：12克

• 饱和脂肪：8克

10. 普罗沃洛内奶酪

普罗沃洛内奶酪是一种风味丰富且多用途的奶酪，可以作为健康饮食的一部分，特别是对于那些希望增加蛋白质摄入量的人。凭借其浓郁的味道和坚实的质地，普罗沃洛内奶酪不仅令人满意，还提供了相当数量的蛋白质，这对于肌肉修复和整体身体功能至关重要。将普罗沃洛内奶酪加入三明治、卷饼或作为烤蔬菜的配料，可以增强菜肴的营养价值和风味，使其成为美味且营养的选择。

营养成分（每盎司）：

• 热量：100卡

• 蛋白质：7克

• 碳水化合物：1克

• 脂肪：8克

• 饱和脂肪：5克

总结

奶酪是一种美味且多用途的食物，可以为你的餐食增添蛋白质和风味，无论是将奶油般的里科塔奶酪涂抹在吐司上，将普罗沃洛内奶酪融化在三明治中，还是将咸味的菲达奶酪撒在清爽的沙拉上。有如此多的品种可供选择，总有一款奶酪能满足你的口味和食谱需求。

请记住，某些奶酪可能含有较高的钠和饱和脂肪。对于遵循特定饮食（如低钠或心脏健康饮食）的人来说，适量食用是关键。现在，去探索奶酪为你带来的无尽可能性吧！

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