营养师推荐的6种富含益生菌的食物

不要把你的食品预算都花在椰子文化上。

趋势性食品往往从TikTok开始流行——从烤羊乳酪意面到沃尔格林糖果。但目前主导我们算法的是椰子文化——一种富含益生菌的植物基酸奶。问题在于？每瓶16盎司的椰子文化售价高达39美元。如果你的食品预算无法容纳这种奢侈的酸奶（我也不行），你还有很多其他选择可以为你的微生物群落微生物群提供有益细菌。我们咨询了营养专家，并汇总了六种富含益生菌的食物，你应该将它们加入购物车中。

酸奶

椰子文化声称其他商店购买的酸奶品牌没有提供与其产品相同的益生菌，并且从微生物群落健康的角度来看远不如其产品。无论这是不是真的，你仍然可以从其他品牌中获得大量的益生菌好处。商业酸奶在上架前会经过巴氏杀菌处理，但品牌通常会在配方中重新添加活性菌以保留有益细菌的好处。

如果你想寻找一个椰子基的替代品，Flora & Fauna Nutrition的Allison Gregg推荐Cocojune。Gregg补充说，他们的配方“由全天然成分制成，包含了一种研究最充分的微生物群落健康益生菌——Bifidobacterium lactis BB-12 (R)，而且价格只是椰子文化的一小部分。”

基于乳制品的酸奶也是很好的选择。“我的首选之一是希腊酸奶——它富含益生菌，每100克含有约9克蛋白质，”Foodess的注册营养师Jennifer Pallian说。“此外，由于它的乳糖含量较低且含有益生菌，我发现它是对轻度乳糖不耐受者来说的一个很好的乳制品选择。”

开菲尔

如果你想最大化每份食品中的益生菌含量，探索一下开菲尔的世界是值得的。这种发酵乳制品在北高加索地区已有数千年的历史，被认为是最佳的微生物群落健康食品之一。

“[开菲尔] 在口感和质地方面类似于可饮用的酸奶，但相似之处仅此而已，”Lifeway Foods的注册营养师Caroline Margolis说。“开菲尔含有的益生菌是酸奶的两到三倍，并且含有独特的细菌和酵母菌混合培养物，而且发酵时间更长，从而产生更多的生物活性肽和较少的乳糖。”

农夫奶酪

如果你在过去一年里一直跟风吃奶油干酪，那么你会喜欢农夫奶酪的营养益处。“很多人不知道它具有益生菌特性，”Amanda Sauceda, MS, RD说。“农夫奶酪适合作为早餐或与水果一起作为零食，也可以搅拌成冰沙或作为咸味蘸料。”

如果你想最大化有益细菌，Sauceda建议“确保标签上写有活的和活跃的培养物”。

康普茶

康普茶为椰子文化的流行铺平了道路。这种发酵茶最初是Whole Foods的一种新奇饮料，现在已经发展成为一个庞大的饮料类别。你可以找到几乎各种口味的康普茶，单独饮用或与其他成分结合。但它的主要吸引力在于高浓度的有益细菌。

不过，Sauceda警告要明智地购物。“并不是所有的康普茶都是一样的，”她说。“检查标签，确保上面列出了活的和活跃的培养物（以及益生菌菌株）。”

味噌

发酵食品不仅提供健康益处，还增添了风味。这一点在日本发酵大豆酱——味噌中尤为明显。“味噌富含微生物群落友好型微生物、消化酶和植物纤维，有助于支持消化，”Pallian说。

将味噌融入任何需要其细腻、鲜味的食谱中非常容易。虽然需要注意钠含量，但它仍然是一个值得纳入饮食中的富含益生菌的调味品。“研究表明，每天食用味噌可能有助于降低胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的风险，”Pallian补充道。

泡菜

如果你想要在饮食中引入更多益生菌，发酵和腌制食品是显而易见的选择。我们的最爱之一是泡菜，这是一种韩国菜肴中的酸辣白菜。“它富含乳酸菌，有助于保持微生物群落微生物群的平衡，”Pallian说。

除此之外，Pallian表示，研究表明泡菜还有助于调节甘油三酯、好胆固醇和空腹血糖。谁曾想到支持我们的微生物群落健康竟然可以这么美味？

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