瓦伦·达万放弃空腹喝黑咖啡：这可能如何扰乱你的肠道健康

瓦伦·达万说他放弃了早晨的黑咖啡，因为这扰乱了他的微生物群落。（文件照片/Pexels）

黑咖啡是那些寻求无热量能量提升的人的热门选择。然而，空腹饮用它引发了关于其对微生物群落健康影响的争论，演员瓦伦·达万表示他已经放弃了早晨的那一杯，因为它扰乱了他的微生物群落。事实上，他发现浅烘焙咖啡是一个更为温和的替代品。

黑咖啡富含咖啡因和抗氧化剂，这些成分带来了许多健康益处，如提高新陈代谢、增强注意力和降低慢性疾病的风险。然而，在早晨空腹饮用它可能有一些缺点，特别是对于那些胃部敏感的人来说。

胃酸和消化问题：黑咖啡天然呈酸性，pH值在4.85到5.10之间。在空腹状态下，它会增加胃酸分泌，可能会刺激胃黏膜。这种高酸度可能导致胃酸反流，即胃酸逆流回食道或食管，导致烧心感。长期过量的胃酸可能引起胃炎或加重现有的溃疡等疾病。

对微生物群落微生物群的影响：研究表明，空腹摄入过量咖啡因可能会改变微生物群落微生物群的平衡，从而影响消化和免疫功能。适量的咖啡消费与健康的微生物群落微生物群有关。

皮质醇和压力：早晨醒来后立即饮用咖啡会使皮质醇（压力激素）水平升高。虽然这会提供短暂的能量提升，但长期皮质醇水平过高可能会扰乱微生物群落健康，增加与压力相关的消化问题。

浅烘焙咖啡可以作为替代品吗？

不完全是。浅烘焙咖啡是一种比中度或深烘焙咖啡烤制时间更短、温度更低的咖啡。它具有较轻的风味，带有酸味和果香。但由于烤制时间较短，它通常含有稍多的咖啡因，因为保留了更多的天然咖啡因含量。然而，这种差异对大多数人来说并不显著，不太可能引起明显的影响。尽管烘焙程度较浅，浅烘焙咖啡通常比中度或深烘焙咖啡更酸。对于胃部敏感的人来说，这未必会使其成为一个更温和的选择。

如何更友好地饮用咖啡？

将早晨的咖啡与一小份早餐或零食搭配，例如全麦吐司、坚果或香蕉。这有助于缓冲胃酸，减少刺激。选择低酸度的咖啡，如深烘焙或专门设计的低酸豆，以最大限度地减少胃部不适。调整冲泡方法：冷萃咖啡的酸度低于热萃咖啡。限制添加糖、人工奶精或调味料，因为这些会加剧微生物群落问题。相反，尝试加入无糖杏仁奶或燕麦奶以获得更健康的添加。每天坚持饮用1-2杯咖啡，并避免在晚上晚些时候饮用，以防止睡眠和消化的干扰。

（纳朗是德里阿波罗医院的营养师）

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