每周一瓶葡萄酒结合地中海饮食或对心脏健康有益

每周一瓶葡萄酒，加上地中海饮食，可能对心脏健康的益处与他汀类药物相当，学者们提出了这一观点。

一些研究声称葡萄酒可以对心脏健康有益，而另一些研究则认为过量饮酒有害。大多数研究葡萄酒与健康关系的研究依赖于人们自我报告的酒精摄入量，这可能存在“测量误差”，研究人员表示。

因此，学者们着手通过检测尿液中的一种化学物质——酒石酸——来检查葡萄酒消费的“客观”标志物。他们利用了一项研究的数据，该研究测量了地中海饮食对高心脏病风险的地中海地区老年人健康的影响。地中海饮食富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，低糖和加工食品。

参与研究的1232人除了填写食物和饮料消费问卷外，还在研究开始时和一年后提供了尿液样本。经过四到五年的随访，共有685例心血管疾病，包括心脏病发作、中风或死于心血管疾病。

根据发表在《欧洲心脏杂志》上的这项研究，与每月喝不到一杯葡萄酒的人相比，每月喝3到12杯葡萄酒的人患心脏病的风险降低了38%。而每月喝12到35杯葡萄酒的人，风险降低了50%。

然而，超过这个数量后，心脏健康的益处会逐渐减弱。

“通过客观生物标志物（酒石酸）测量的轻度至中度葡萄酒消费，在一个高心血管疾病风险的地中海人群中，与较低的心血管疾病发生率有关。”他们说。

研究负责人、巴塞罗那大学的拉蒙·埃斯特鲁奇教授说：“通过测量尿液中的酒石酸以及食物和饮料问卷，我们能够更准确地测量葡萄酒的消费量。我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究观察到的要大得多。降低50%的风险比某些药物如他汀类药物所能达到的效果还要高。”

“这项研究考察了在健康饮食模式（如地中海饮食）中适度葡萄酒消费的重要性。直到现在，我们认为地中海饮食的效果中有20%可以归因于适度葡萄酒消费，但根据这些结果，效果可能更大。”

“我们的研究对象是生活在地中海地区的高心血管疾病风险的老年人，因此这些结果可能不适用于其他人群。另一个关键问题是，从什么年龄开始，适度葡萄酒消费可以被认为是‘可接受的’——最近的研究表明，葡萄酒消费的保护作用从35岁到40岁开始显现。”

“还有一点需要注意的是，女性的适度消费量应始终是男性的一半，并且应在餐时饮用。”

牛津大学心血管医学教授兼心脏病专家保罗·利森评论说：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道过多的葡萄酒‘对心脏不利’。那么如何判断合适的量呢？现有的研究往往依赖于人们报告的饮酒量，由于种种原因，自我报告的葡萄酒消费量可能不准确。”

“这项研究的主要优势在于，他们使用尿液中的化学物质来量化葡萄酒的消费量，而不是依靠人们的自述。研究表明，每月饮用3到35杯葡萄酒与风险降低有关。超过这个数量，益处就消失了。”

“所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或者最多10个单位的酒精。”

“另外需要记住的是，这项研究仍然只是显示了一种关联——可能还有其他因素导致了那些饮用这种量葡萄酒的人在研究中的风险降低。例如，这项研究是在那些同时食用心脏健康饮食的人群中进行的。也许只有在搭配地中海食物一起饮用时，一杯葡萄酒的健康益处才能显现出来？”

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