超加工食品可能导致早死，新研究称
Ultra-processed foods can shave years off your life, new study says
加利福尼亚州圣何塞 - 一项新的研究表明，超加工食品可能对身体健康有害，甚至可能导致早死。但在食物短缺的世界里，营养师们仍然强调，即使是有加工食品，也比没有食物要好。
我们都曾面临过选择一袋薯片而不是一个苹果作为零食的诱惑，但最近发表在美国国立卫生研究院的一项新研究可能会让你三思而行。
该研究称，像甜饮料或咸饮料以及包装零食这样的超加工食品可能会缩短寿命。
圣何塞的Rick Caraccilo告诉KTVU，他最近改变了饮食习惯，听从了医生的建议。他说，做出健康的饮食选择并不总是容易的。“这几个月我一直在改变，但我还是会反复，这很难。就像戒烟或戒酒一样。”Caraccilo对KTVU说。
随着食品科学的发展，大型食品企业也深入到食品的化学工程中，使食品更咸或更甜，以满足我们的味觉需求，同时却很少提供额外的营养价值。
年轻人更关注全食物
他们怎么说：
圣何塞的大学生告诉KTVU，加工食品让他们想到的是：“化学品和它们的制造方式。”圣克拉拉大学的学生Radhika Modi说。Modi是一名素食者，她说这让她感觉更健康，有时甚至更安全，因为可以避免食源性疾病。
“我在想象那些添加到产品中以保持新鲜的化学物质，但我们都知道这些化学物质通常对身体不好。”圣克拉拉大学学生Gursimran Dhindsa说。
我们大多数人都知道，全食物比盒装食品更有营养，但一位营养师表示，情况并不那么简单。
“有时候人们无法获得新鲜农产品或高质量的肉类和乳制品，所以这就变成了获取问题。”湾区营养公司的Stephanie Brooks告诉KTVU。
Brooks已经在健康和营养领域工作了二十多年，她说选择吃什么对我们来说可能很复杂，尤其是由于社会对健康的期望。
美国正面临着肥胖流行病；美国国立卫生研究院称，美国三分之一的成年人被认为是肥胖的。这项研究表明，超加工食品在其中起到了一定作用。
并非所有人都同意
另一方的观点：
代表消费者包装商品生产商的消费者品牌协会表示，最近的研究具有误导性。
“目前，对于超加工食品的定义并没有科学共识。将方便、经济且货架期长的食品和饮料产品妖魔化，可能会限制人们对营养丰富的食品的获取，从而导致饮食质量下降，增加食源性疾病的风险，并加剧健康差异。”——Sarah Gallo，消费者品牌协会产品政策高级副总裁
“如果我时间紧迫，要么吃这个微波炉加热的冷冻食品，要么不吃，我会选择吃。”Brooks告诉KTVU。
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